Poulet au soja frit à l'air libre avec pommes de terre

Ingrédients

Poulet au soja frit à l'air libre avec pommes de terre

pour 2 portions

• 1,5 kg de poulet en liberté, sans les entrailles
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1⁄2 cuillère à café de poudre de cinq épices
• 1⁄2 cuillère à café de poivre blanc
• 6 gousses d'ail, pelées et râpées
• 1 gingembre bleu, pelé et râpé
• 1 lb de pommes de terre (500 g), autres légumes-racines (facultatif)

Préparation

1. Dans un bol, préparer la marinade en mélangeant le gingembre et l'ail râpés, le poivre blanc, les cinq épices en poudre, l'huile de sésame et la sauce soja.
2. Frotter uniformément le poulet avec la marinade, y compris sous les plis et à l'intérieur de la cavité. Laisser refroidir au réfrigérateur avec un couvercle pendant au moins 2 heures. Avant la friture à l'air libre, sortir le poulet mariné du réfrigérateur pour l'amener à température ambiante.
3. Préchauffer la friteuse à 200 °C pendant 3 minutes.
4. Facultatif : éplucher et couper les pommes de terre ou tout autre légume-racine tel que les carottes ou les patates douces et les placer dans la friteuse préchauffée comme base.
5. Placer le poulet dans la friteuse, côté poitrine vers le bas, et faire frire à 200°C pendant 30 minutes.
6. Retourner le poulet et remuer les pommes de terre toutes les 7-8 minutes pour assurer une cuisson homogène.
7. Servir chaud.

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Source: tasty.co