mouvement - Peut-on présenter : Lambrusco Spritz, le nouveau boisson d'été
**Norditaliennes femmes et Norditaliennes hommes font tout à fait bien : Ils boivent du Lambrusco. Non, pas le Fusel, qui est devenu connu sous le nom de vin de tête principalement dans les années 1970 et 1980. Au Emilia-Romagna, le Lambrusco coule rouge profond, presque violette et bullant dans la verre. La couleur est typique du vin. Il n'est plus sucré, mais plutôt fruité et sec. C'est la première choix pour boire dehors dans la région. Vous pouvez en faire votre préféré cette saison également.
Le Lambrusco est un vin produit à partir de la variété de raisin du même nom. Il existe de nombreuses variations de lui : Le bases de Vitis, qui est entretenue par l'Institut fédéral de recherche sur les plantes cultivées, liste 18 variétés de raisins Lambrusco telles que Lambrusco Salamini ou Lambrusco Maestri. Le vin effervescent, rouge fruité est principalement produit dans les régions alentour de Modène, Parme et Reggio Emilia. Seuls les vins faits à partir d'une seule variété de raisin peuvent être appelés Lambrusco. Il est produit en vin de table, puis de la levure est ajoutée, qui stimule la fermentation et plus tard cause la carbonation. Bien sûr, les vins sont aussi sucrés, avec 40 à 50 grammes par litre de sucre résiduel. Ces vins sont ensuite expédiés en grandes quantités.
Le Lambrusco à saveur fruitée-sec goûte bien à la fois seul et en Spritz. N'oubliez pas : Une bouteille ouverte devrait toujours être conservée fraîche et fermée pour conserver la carbonation. Les Italiens boivent Lambrusco non comme un apéritif, mais avec de la nourriture. La fraîcheur qu'il apporte va bien avec les plats gourmands tels que le jambon de Parme et le Parmigiano Reggiano d'Emilia-Romagna.
Voici une recette de Spritz Lambrusco
Ingrédients :
- 30 ml de Bitters comme Aperol, Averna ou Nonino
- 30 ml de liqueur d'orange
- 50 ml de jus de pamplemousse
- 100 ml de Lambrusco sec
- 1 tranche d'orange
- Des cubes de glace
Préparation :
- Remplir une verre à vin de cubes de glace.
- Verser Bitters, liqueur d'orange et jus de pamplemousse dans la verre et mélanger bien.
- remplir la verre de Lambrusco sec et décorer le Spritz Lambrusco avec 1 tranche d'orange.
Rendez-vous à l'ambiance extérieure d'Emilia-Romagna avec une verre réfreschante de vin mousseux, un surnom pour le sec, fruité Lambrusco. La région est réputée pour sa production de ce vin effervescent, ce qui en fait une excellente choix pour vos réunions en plein air, comme le font les locaux avec leurs plats gourmands.**
