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Gastronomie — Utile

Pesto au citron du Moyen-Orient

Voici ce dont vous avez besoin : feuilles de basilic doux, persil italien, ail, huile d'olive, citron confit, cumin grillé moulu, coriandre grillée moulue, paprika, jalapeño, noix de cajou, sel.

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Voici ce dont vous avez besoin : feuilles de basilic doux, persil italien, ail, huile d'olive,....aussiedlerbote.de
Voici ce dont vous avez besoin : feuilles de basilic doux, persil italien, ail, huile d'olive, citron confit, cumin grillé moulu, coriandre grillée moulue, paprika, jalapeño, noix de cajou, sel..aussiedlerbote.de

Ingrédients

Pesto au citron du Moyen-Orient

pour 16 portions

  • 2 tasses de feuilles de basilic doux (80 g)
  • 1 tasse de persil italien (40 g)
  • 2 gousses d'ail
  • 1⁄4 tasse d'huile d'olive (60 ml)
  • 2 oz de citron confit (55 g), haché
  • 1⁄4 cuillère à café de cumin grillé moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre grillée moulue
  • 1 cuillère à café de paprika
  • jalapeño, haché
  • 1⁄2 tasse de noix de cajou (75 g), grillées
  • 1⁄2 cuillère à café de sel

Informations nutritionnelles

  • Calories 51
  • Matières grasses 4g
  • Glucides 1g
  • Fibres 0g
  • Sucre 0g
  • Protéines 0g

Valeurs estimées sur la base d'une portion.

Préparation

  1. Mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire et réduire en purée jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
  2. Goûter et ajouter du sel si nécessaire.
  3. Réfrigérer jusqu'au moment de servir. (Remarque : les restes de pesto peuvent se conserver jusqu'à sept jours au réfrigérateur).
  4. Savourez !

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Source: tasty.co

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