Pav Bhaji instantané

Ingrédients

Pav Bhaji instantané

pour 6 portions

• 1 cuillère à soupe d'huile d'avocat
• 2 piments secs entiers
• 2 feuilles de laurier entières
• 1⁄2 bâton de cannelle, cassé en gros morceaux
• 1 gros oignon, finement haché
• 2 tomates roma, coupées en dés
• 1 tasse de tomates concassées (200 g)
• 4 ails, finement hachés
• 1 cuillère à café de gingembre, râpé
• 2 cuillères à café de paprika
• 1⁄2 cuillère à café de poudre de chili rouge
• 1⁄2 cuillère à café de curcuma, durci
• 2 cuillères à café de sachet d'épices pour pav bhaji
• 1⁄4 cuillère à café de garam masala (facultatif pour un goût plus épicé)
• 2 tasses d'eau (480 ml), (à ajuster selon la consistance souhaitée)
• 1 tête de chou-fleur, grossièrement hachée
• 1 aubergine moyenne, grossièrement hachée
• 3 pommes de terre moyennes, grossièrement coupées en cubes
• 2 tasses de légumes mélangés surgelés (300 g)

Informations nutritionnelles

• Calories 237
• Matières grasses 3g
• Glucides 47g
• Fibres 11g
• Sucre 14g
• Protéines 7g

Valeurs estimées sur la base d'une portion.

Préparation

1. Appuyer sur le mode "Saute" de l'Instant Pot
2. Faire chauffer l'huile d'avocat et les épices entières.
3. Ajouter les oignons et les tomates et faire sauter jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Ajouter ensuite l'ail, le gingembre, les tomates concassées, le sel, le paprika, la poudre de chili rouge, le curcuma, le paquet d'épices pav bhaji, le garam masalo. Ajouter 1 tasse d'eau. Bien mélanger. Laisser cuire la sauce pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter qu'elle ne brûle.
4. Ajouter tous les légumes et bien les mélanger à la sauce.
5. Ajouter le reste de l'eau et bien mélanger. Le niveau de l'eau doit se situer à environ 3⁄4 du haut des légumes, ajustez si nécessaire.
6. Fermez le couvercle de l'Instant Pot et appuyez sur " Annuler ", puis sur " Vapeur " et réglez la durée à 12 minutes. Réglez la soupape sur le mode " Scellage ".
7. Une fois le cycle terminé, l'Instant Pot émet un signal sonore. Mettez la soupape en position " Venting " (attention, de la vapeur va sortir par le haut de la casserole) ou laissez la casserole instantanée s'aérer manuellement. Ouvrez le couvercle avec précaution dès que vous pouvez le faire en toute sécurité.
8. À l'aide d'un presse-purée ou d'un mixeur plongeant, écrasez tous les légumes cuits et mélangez-les bien pour les incorporer à la sauce.
9. Servir avec du pain beurré et grillé. Pour une option pauvre en glucides, vous pouvez servir sur de la laitue romaine ou de la laitue beurre.
10. Garnir de coriandre hachée, de citron et d'oignons finement hachés.
11. Savourez ce plat !

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Source: tasty.co