Les meilleurs gantelets d'atelier (et pourquoi ils ne sont pas des serviettes)
Dans le monde des accessoires de cuisine, les gants d'oven comme les gants de cuisson classiques de Big Red House ou le Vigor SafeMitt 15" sont vos outils préférés pour gérer les activités liées à la nourriture-boisson. Ces gants d'oven peuvent résister à des températures élevées, assurant thus votre sécurité lors de la préparation de vos plats préférés.
Il y a une "conseil professionnel" qui circuler sur les réseaux sociaux—vrais chefs manipulent des poêles chaudes et manches avec des serviettes de cuisine, pas des gants de four, imbécile. Heureusement, ce n'est pas la règle partout. Alors que c'est vrai dans certains cuisines, les serviettes comme gants ne sont pas utilisées partout. Quand il s'agit de manipuler du métal chaud, les gants de four sont la meilleure chose à utiliser.
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Manipuler des serviettes pliées (et toujours ce type) pour gérer des plats à four à feu vif a jamais été la norme, selon mon expérience. Je dirais qu'il y avait peut-être une chance de 3% que la situation de cuisine serait si urgente que mes collègues ou moi-même devions prendre une serviette plutôt que des gants. (C'était généralement parce que tous les gants manquaient pour une raison quelconque.) En plus de confort, cela est dû à une raison critique : les serviettes peuvent être dangereuses.
Pourquoi les serviettes sont des malheureux gants de four
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La plus grande ennuie avec les serviettes, c'est qu'elles sont des serviettes. Elles sont destinées à sécher les choses humides, généralement des mains ou des outils fraîchement lavés, à ce moment-là, la serviette devient naturellement humide ou mouillée. Si vous avez une quantité de serviettes humides dispersées dans une cuisine animée, quelqu'un est susceptible de les prendre en toute hâte et d'en utiliser une pour retirer un plat de four à 400°F. Merci d'avance à ce qu'ils reçoivent ? Une brûlure à vapeur. L'eau dans une serviette pliée presse sur une morceau de métal chaud devient rapidement de la vapeur. Ce qui est pire, le chef surprise tient alors un plat plein de nourriture chaude, il peut donc either le jeter au sol ou souffrir l'injure pour le mettre en sécurité. Les serviettes sont pour sécher. Laissez les grands enfants faire les travaux dangereux.
Les meilleurs gants de four pour votre cuisine
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Les gants de four sont conçus pour cela—ils sont épais et résistants à la chaleur ou retardent la flamme—et vous n'avez jamais pensé les utiliser pour sécher vos plats. Voici ceux-là que j'aime.
Protéger plus que vos mains. Je n'ai jamais été fan de poêchons. Je me sens trop exposé dans eux. Je préfère ceux avec des doigts, et une protection de poignet et de forearmes. Les petits, courts qui ne couvrent que votre main immédiate sont acceptables, mais vous ne recevez vraiment pas la protection sur vos bras. La touche accidentellement de l'edge de l'oven ou de la grille supérieure est toujours une possibilité, donc choisissez les longs pour éliminer le risque.
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Gants de barbecue. Les gants de barbecue doivent également avoir une protection de poignet jusqu'au coude. La raison pour lesquels ils obtiennent une mention spéciale est parce que les températures d'un barbecue ou d'un four à pain dépassent largement les capacités conventionnelles d'un four. Votre four à maison peut régulièrement atteindre 350°F, mais un barbecue peut être assis à une température de 600°F. En outre, il y a des flammes à considérer. Achetez des gants de four qui peuvent résister à des températures plus élevées.
Essayez des gants. Je comprends, les gants sont lourds et les serviettes pliées donnent l'impression de mobilité. Alors que les gants sont lourds et les serviettes pliées offrent l'impression de mobilité. Alors, essayez des gants à la place ? Ces gants de cuisson sont un gant de chaleur résistant avec des prises en silicone et un peu de protection de poignet. Ils offrent la sécurité et plus de mobilité que le gant de four typique.
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