- "Le régime occidental vous rend malade"
Une analyse d'environ 300 articles scientifiques des cinq dernières années a, pour la première fois, montré de manière exhaustive le lien entre le régime occidental et les maladies chroniques. Cet article, élaboré par les gastro-entérologues Herbert Tilg et Timon Adolph de l'Université médicale d'Innsbruck et publié dans la revue prestigieuse "Nature Medicine", met en évidence les effets néfastes de la consommation excessive de viande, de sucre et d'aliments très transformés sur notre santé.
Selon les scientifiques, certains composants du régime occidental peuvent réduire la diversité des microbes dans l'intestin, favorisant ainsi l'inflammation chronique dans le corps humain. Les acides gras à chaîne longue, le sucre, la consommation excessive de viande et l'augmentation de l'apport en cholestérol, ainsi que les aliments très transformés, sont quelques-uns des principaux coupables.
"Occidentalisation mondiale de l'alimentation"
Ce problème ne se limite plus à l'Europe et aux États-Unis, mais prend une importance mondiale. Le soi-disant régime occidental s'est répandu dans de nombreuses parties du monde, entraînant une "occidentalisation mondiale de l'alimentation", comme l'écrivent les scientifiques.
Au cours de l'étude, il a été constaté que, en plus des maladies inflammatoires chroniques de l'intestin, divers troubles cardiovasculaires et métaboliques ont également augmenté ces dernières années. "Le régime occidental nous rend définitivement malades. Maintenant, il appartient à nous de prouver par des études cliniques basées sur cet article quels composants mènent à quelles maladies et comment ils rendent notre corps malade", a expliqué Adolph.
Une alimentation saine est individuelle
Les auteurs insistent sur le fait qu'il est important de comprendre non seulement quel régime entraîne des problèmes de santé, mais aussi ce qui constitue un régime sain pour les personnes ou les groupes individuels. "Tout le monde ne tombe pas malade à cause du même régime, et les régimes potentiellement sains peuvent ne pas convenir à tout le monde", déclare Adolph.
Adolph suggère de mener des études nutritionnelles cliniques à grande échelle pour déterminer quels composants alimentaires sont sains ou nuisibles pour chaque individu. Cependant, de telles recherches approfondies nécessitent des ressources financières importantes.
L'étude relie l'"occidentalisation mondiale de l'alimentation" à une augmentation de divers troubles cardiovasculaires et métaboliques, principalement en raison de composants tels que la consommation excessive de viande. Adolph met en évidence l'importance d'identifier quels composants alimentaires sont nuisibles pour la santé individuelle, car tout le monde ne réagit pas de la même manière à un "régime occidental".
