- La ZDF protège le programme de Sebastian contre les allégations de faute
Dans une interview récemment publiée, l'expert en ingénierie alimentaire Sebastian Lege du programme ZDF "manger mieux" a été accusé de fournir des informations trompeuses ou fausses aux téléspectateurs. Benjamin Cordes, auteur et spécialiste culinaire, a critiqué l'émission pour sa simplification excessive et son exploration insuffisante des concepts de technologie alimentaire. La ZDF a rapidement réfuté ces allégations.
Les principales plaintes portaient sur l'absence de classification entre les différents types de pain, la couverture insuffisante des enzymes techniques dans la fabrication du pain et un récit unilatéral qui présente les aliments industriels sous un jour négatif tout en glorifiant les produits artisanaux.
Découvrez la critique complète de "Les astuces du pain de toast & Co" ici !
En réponse, la ZDF a affirmé que leur présentation des types de pain est bel et bien reconnue dans la série. Dans le titre, ils ont opté pour le terme neutre "toast", également utilisé par les fabricants eux-mêmes.
Changement de focus du programme
En ce qui concerne l'inclusion des enzymes dans la discussion, la ZDF a noté que ce domaine spécifique avait déjà été examiné en détail dans un autre programme intitulé "Le grand rapport sur le pain". La chaîne de télévision a également mis en avant son engagement à aborder des questions diverses dans ses programmes. Cependant, le journaliste Benjamin Cordes a identifié les enzymes comme étant une préoccupation majeure pour les consommateurs en ce qui concerne le pain industriel fabriqué.
La ZDF a également rejeté la caractérisation de l'industrie alimentaire comme "immorale" et a présenté les produits artisanaux comme "vertueux". Ils ont mis en évidence des épisodes où des produits industriels ont reçu des critiques positives, ainsi que des exemples de pratiques trompeuses au sein du secteur artisanal. En mettant en évidence les nuances des offres de l'industrie alimentaire, la ZDF a argumenté qu'ils développent une image plus nuancée de ces produits. Cependant, cette nuance était absente de l'émission sur le pain, selon Cordes, qui a appelé à une évaluation équitable du "pain" en général.
ZDF : les faits avant la frivolité
En réponse aux critiques sur les différences de coûts obscures, la ZDF a soutenu que le prix du paquet est généralement le facteur principal dans les décisions d'achat des consommateurs. Ils ont reconnu avoir omis de mentionner le prix au
