La façon la plus simple pour farcir une fleur de courge obstinée
L'été produit vous offre une vue particulière sur le cercle de la vie—un mois vous offre une abondance de épis de chou ou de chard, et le mois suivant, ils sont tous disparus. Actuellement, il y a des bouquets de fleurs de courge dorées qui fleurissent à la ferme du marché, et je vous en prie de les faire profiter au maximum. Farcir les fleurs de courge avec des fromages herbés mous est une manière populaire d'en apprécier le goût, mais un avertissement : Elles peuvent être un peu gênantes à ouvrir. Voici comment je le fait pour éviter de les détruire.
Pourquoi les fleurs de courge peuvent être difficiles à ouvrir
Les fleurs directement sur le tronc dans un jardin domestique sont probablement going to avoir beaucoup de vitalité dans leurs pétales, mais si vous achetez des fleurs de courge au marché comme je le fait, elles peuvent être un peu collantes aux extrémités. Les pétales sont extrêmement fins à partir de principes, et la façon dont la fleur se referme, les pétales s'enroulent l'un dans l'autre. Cela, combiné aux petites poils qui existent sur la plante, fait de la fleur un petit sac naturel avec des murs sûrs.
Crédit : Allie Chanthorn ReinmannOuvrir les murs de ces fleurs délicates peut être un processus frustrant. Les pétales ne veulent pas être déchirés, donc la fleur peut s'arracher et coller aux doigts.
La façon la plus simple de ouvrir des fleurs de courge
Heureusement, les fleurs réagissent à un souffle fort de vent—mais vous n'avez pas besoin de sortir pour en profiter. Tiens la fleur de courge par la partie du stigmate et la pointe vers ta figure, environ trois ou quatre pouces à ta bouche, prends une respiration profonde et souffle droit dans la fleur. Elle s'ouvrira tout de suite.
Credit: Allie Chanthorn Reinmann
Ceci est difficile à photographier, mais j'ai essayé mon meilleur. Vous pouvez comparer les images des fleurs fermées et de l'action mouvante avec un souffle utile.
Crédit : Allie Chanthorn ReinmannLes fleurs que j'ai récemment obtenues n'étaient pas du tout en forme. Les extrémités commençaient à devenir un peu collantes, ce qui les rendait plus difficiles à gérer qu'habituellement. Si cela arrive, utilisez une aiguille ou le bout d'un couteau pour libérer ces points collés d'abord, et puis soufflez dessus.
Une astuce : Je fais toujours mon farce avant et la mets dans une poche à douiller pour les fleurs de courge. Puis je tiens la fleur à la main gauche, l'ouvre et suis prêt avec la poche à douiller à la main droite pour insérer la farce. Essayez une farce à fromage ricotta remplie d'herbes et de parmesan pour la farce, ou vos restes de la veille. Vous pouvez les faire frire ou même sautéer à la beurre et les servir sur vos œufs ou hamburgers.
La fragile nature des fleurs de courge peut les rendre difficiles à ouvrir en raison de leurs pétales fins et de leur fermeture serrée, ce qui est encore plus exacerbée lorsqu'elles sont achetées au marché. Cependant, une solution simple et efficace à ce problème est de tenir la fleur par le stigmate et de souffler dessus avec force, ce qui fait que les pétales flottent ouverts et vous permet de les remplir facilement de votre farce préférée, telles que vos restes de la veille ou une farce à fromage ricotta et parmesan, et de les servir sur vos œufs ou hamburgers.
