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Kheer : Délice floral aux amandes

Ce dessert est un délice parfumé et noisetté, imprégné des saveurs délicates des fleurs et des amandes ! Le kheer est cuit lentement avec un mélange d'épices aromatiques et enrichi de lait de coco crémeux, ce qui lui donne une texture soyeuse. Garni d'amandes effilées et de raisins secs dorés,...

,   and  ZEITUNG «AUSSIEDLERBOTE»
1 lecture min
Ce dessert est un délice parfumé et noisetté, imprégné des saveurs délicates des fleurs et des....aussiedlerbote.de
Ce dessert est un délice parfumé et noisetté, imprégné des saveurs délicates des fleurs et des amandes ! Le kheer est cuit lentement avec un mélange d'épices aromatiques et enrichi de lait de coco crémeux, ce qui lui donne une texture soyeuse. Garni d'amandes effilées et de raisins secs dorés, ce plat est aussi floral qu'un jardin et aussi satisfaisant qu'un rêve de noix..aussiedlerbote.de

Ingrédients

Kheer : Délice floral aux amandes

pour 2 portions

  • 1⁄4 tasse de riz basmati, brisé
  • 2 tasses de lait de coco non sucré ou de lait entier
  • 1⁄4 cuillère à café de cardamome moulue
  • 1⁄4 tasse de sucre cristallisé
  • 1 cuillère à café d'eau de rose
  • raisins secs dorés, pour la garniture
  • amandes effilées, pour la garniture

Informations nutritionnelles

  • Calories 617
  • Matières grasses 42g
  • Glucides 58g
  • Fibres 5g
  • Sucre 32g
  • Protéines 8g

Valeurs estimées sur la base d'une portion.

Préparation

  1. Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire. Faire tremper le riz dans l'eau pendant 20 à 30 minutes, puis l'égoutter.
  2. Dans une casserole à fond épais et à feu moyen, mélanger le lait de coco et la cardamome. Porter le lait à un léger frémissement, puis ajouter le riz égoutté. Laisser mijoter, en remuant de temps en temps pour que le riz ne colle pas au fond, jusqu'à ce que le lait ait réduit de moitié et que le riz soit tendre, soit environ 30 minutes.
  3. Ajoutez le sucre et remuez jusqu'à ce qu'il se dissolve. Retirez la casserole du feu et ajoutez l'eau de rose.
  4. Servez le kheer garni de raisins secs dorés et d'amandes effilées.
  5. Bonne dégustation !

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Source: tasty.co

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