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Gastronomie — Utile

Houmous garni de steak

Voici ce dont vous avez besoin : pois chiches, ail, eau, sauce tahini, jus de citron, glaçons, sel, cumin en poudre, huile d'olive, steak de surlonge, sel, poivre, épices, cannelle, cardamome en poudre, pignons de pin.

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Voici ce dont vous avez besoin : pois chiches, ail, eau, sauce tahini, jus de citron, glaçons, sel, cumin en poudre, huile d'olive, steak de surlonge, sel, poivre, épices, cannelle, cardamome en poudre, pignons de pin..aussiedlerbote.de

Ingrédients

Houmous garni de steak

pour 6 portions

Houmous :

  • 2 boîtes de pois chiches, 3 tasses de pois chiches cuits
  • 2 gousses d'ail
  • 1⁄4 tasse d'eau (60 ml)
  • 2 1⁄2 cuillères à soupe de sauce tahini
  • 1⁄4 tasse de jus de citron (60 ml)
  • 2 glaçons
  • 1⁄2 cuillère à café de sel
  • 1⁄2 cuillère à café de cumin en poudre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Ingrédients de la viande :

  • 1 lb de steak de surlonge (455 g), cuit et coupé en petits morceaux
  • 1⁄4 cuillère à café de sel
  • 1⁄4 cuillère à café de poivre
  • 1⁄4 cuillère à café de quatre épices
  • 1⁄4 de cannelle
  • 1⁄4 de cardamome en poudre
  • pignons de pin, paprika et persil pour la garniture

Informations nutritionnelles

  • Calories 425
  • Lipides 19g
  • Glucides 37g
  • Fibres 10g
  • Sucre 6g
  • Protéines 27g

Valeurs estimées sur la base d'une portion.

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients du houmous, à l'exception de l'huile d'olive, dans le robot culinaire pendant 2 minutes, puis mélanger le tout avec une cuillère et mélanger pendant une autre minute.
  2. Ajouter l'huile d'olive et mélanger avec une cuillère.
  3. Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle et faire cuire la viande à feu moyen avec les épices.
  4. Mettre l'houmous dans une assiette et recouvrir de morceaux de viande. Garnir de paprika, de pignons de pin et de persil et servir avec des crudités ou des quartiers de pita.

Lire aussi:

Source: tasty.co

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