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Gastronomie — Utile

Gâteau de Castella à la fois moelleux et flou

Voici ce dont vous avez besoin : jaunes d'œufs, blancs d'œufs, sucre, beurre, lait, farine à gâteau, extrait de vanille.

,   and  ZEITUNG «AUSSIEDLERBOTE»
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Voici ce dont vous avez besoin : jaunes d'œufs, blancs d'œufs, sucre, beurre, lait, farine à....aussiedlerbote.de
Voici ce dont vous avez besoin : jaunes d'œufs, blancs d'œufs, sucre, beurre, lait, farine à gâteau, extrait de vanille..aussiedlerbote.de

Ingrédients

Gâteau de Castella à la fois moelleux et flou

pour 5 portions

  • 6 jaunes d'œuf
  • 6 blancs d'oeufs
  • 1 1⁄4 tasse de sucre (120 g)
  • 1⁄2 tasse de beurre (100 g)
  • 1⁄2 tasse de lait (110 g)
  • 3 oz de farine à gâteau (105 g), tamisée
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation

  1. Préchauffer le four à 300°F. Graisser et tapisser de papier sulfurisé un moule à gâteau rond de 15 cm de diamètre.
  2. Faire fondre le beurre et le lait dans une casserole. Transférer dans un bol moyen et ajouter toute la farine en une seule fois. Fouetter et laisser refroidir.
  3. Ajouter les jaunes d'œufs un par un. Ajouter l'extrait de vanille.
  4. Battre les blancs d'œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils forment une crête ferme. Une fois cette opération terminée, incorporez délicatement 2⁄3 des blancs d'œufs au mélange de jaunes d'œufs. Versez ce mélange dans le mélange de blancs d'œufs et incorporez le tout.
  5. Versez le tout dans votre moule à gâteau et faites cuire au bain-marie pendant 30 minutes.
  6. Servez chaud.
  7. Bonne dégustation !

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Source: tasty.co

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