Gâteau au fromage simple à deux étages de London

Ingrédients

Gâteau au fromage simple à deux étages de London

pour 8 portions

Base :

• 1⁄2 paquet de biscuits ou de biscuits digestifs
• 1⁄2 tasse de beurre (70 g)
• 1⁄2 cuillère à café d'extrait d'amande

Gâteau :

• 1 tasse de yaourt (200 ml)
• 1⁄2 tasse de sucre (150 g)
• 2 livres de fromage (900 g)
• 3 cuillères à soupe de farine
• 3 gros œufs et un jaune d'œuf
• 1⁄2 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°F. Préparer ensuite la base du gâteau au fromage : Réduire les biscuits en miettes et les placer dans un moule à gâteau tapissé de papier sulfurisé.
2. Verser 70 g (1⁄2 tasse) de beurre fondu et ajouter l'extrait d'amande. Faites cuire la base pendant 10 minutes, récupérez-la et laissez-la refroidir.
3. Pour préparer le gâteau, battez le fromage à la crème, le yaourt, la farine et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mous.
4. Incorporez progressivement 3 gros œufs et un jaune d'œuf, en surveillant la consistance.
5. Ajouter 1⁄2 cuillère à café d'extrait de vanille au mélange ci-dessus et mélanger.
6. Verser le mélange dans deux moules, un moyen et un petit.
7. Placer les moules sur l'étagère supérieure du four pendant 45 minutes à 160 degrés F et cuire.
8. Laisser refroidir pendant une demi-heure au réfrigérateur, puis retirer délicatement les deux gâteaux des moules et les superposer lentement.
9. Couper en tranches et servir.

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Source: tasty.co