Ingrédients
Fusilli à la sauce vodka végétalienne
pour 2 portions
- 2 tasses de pâtes fusilli (400 g)
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1⁄6 oignon blanc, coupé en petits dés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 3 cuillères à soupe de vodka
- 1⁄2 tasse de lait ou de substitut de lait (120 ml)
- 1 1⁄2 cuillères à café de levure nutritionnelle
- 1⁄2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1⁄4 cuillère à café de pâte de miso blanche
- 1⁄2 cuillère à café de sucre
- 1⁄2 cuillère à café de flocons de chili, facultatif
Informations nutritionnelles
- Calories 881
- Matières grasses 17g
- Glucides 142g
- Fibres 7g
- Sucre 17g
- Protéines 25g
Valeurs estimées sur la base d'une portion.
Préparation
- Cuire les fusilli selon les instructions de l'emballage. Conserver 1 tasse d'eau de cuisson des pâtes. Réserver et rincer la casserole.
- À feu moyen, ajouter l'huile d'olive. Ajouter ensuite l'oignon et le faire cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, en remuant fréquemment. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, en remuant constamment.
- Continuez à remuer constamment et ajoutez le concentré de tomates, en le faisant cuire jusqu'à ce qu'il devienne légèrement foncé et odorant.
- Ajoutez quelques cuillères à soupe de l'eau des pâtes et remuez jusqu'à ce que le mélange soit légèrement dilué ; ajoutez le sucre, le poivre et la pâte de miso et baissez le feu.
- Incorporez la vodka et laissez-la s'évaporer en grande partie avant d'ajouter 1⁄2 tasse de lait alternatif. Incorporez la levure nutritionnelle et les flocons de piment avant d'ajouter de l'eau pour les pâtes afin de diluer la sauce si nécessaire.
- Incorporez les pâtes et servez nature ou avec du parmesan végétalien (par exemple VioLife) et plus de poivre !
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Source: tasty.co
