Frites au bœuf Shawarma

Ingrédients

Frites au bœuf Shawarma

pour 15 portions

Shawarma de bœuf :

• 1 lb de bavette (455 g)
• 1 cuillère à soupe de tahini
• 1 cuillère à soupe de yaourt
• 1 cuillère à café de sel
• 1⁄2 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 1 cuillère à café d'oignon en poudre
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 1⁄2 cuillère à café de 7 spice
• 1 pincée de cannelle
• 1 cuillère à soupe de sumac

Sauce yaourt au tahini :

• 2 cuillères à soupe de tahini
• 2 cuillères à soupe de yaourt
• sel et citron, au goût
• 1⁄4 tasse d'eau (60 ml)

Pour servir :

• frites surgelées, ou 4 grosses pommes de terre Russet, frites
• oignon, frotté de sumac pour la garniture
• navets marinés et persil, pour la garniture

Informations nutritionnelles

• Calories 75
• Matières grasses 3g
• Glucides 1g
• Fibres 7g
• Sucre 0g
• Protéines 8g

Valeurs estimées sur la base d'une portion.

Préparation

1. Couper le steak en fines tranches d'environ 3 pouces de long. Ajouter les épices, le tahini et le yaourt et mélanger. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
2. Mélanger le yaourt, le tahini, le sel, le citron et l'eau pour obtenir la sauce. Réserver.
3. Lorsqu'il est temps de faire cuire la viande, commencez à faire frire vos pommes de terre. Faites cuire le steak pendant 8 minutes avec 2 cuillères à soupe d'huile à température moyenne.
4. Ajouter les frites, le bœuf, les oignons frottés au sumac, les navets et la sauce.
5. Servez et savourez !

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Source: tasty.co