Simplement délicieux - Feierabendkitchen : Recette de pommes de terre et poireaux en couches avec Saumon et Fromage
Il y a beaucoup de bonnes raisons de célébrer les saisons : d'une part, les aliments goûtent beaucoup meilleurs lors de leur saison de maturité et sont en même temps moins chers, car ils peuvent être récoltés en quantité plus importante. D'autre part, ils apportent le corps les nutriments qu'il nécessite dans la saison respective.
Par exemple, l'ail nous fournit abondamment en composés réinforçant l'immune-système durant la saison froide. Le vitamine B et C, le calcium, le fer, le magnésium, le manganèse, le phosphore, le potassium et le silicium font que la récolte est une véritable bombe nutritive, capable de contrer les virus et les bactéries. Dans la saison froide actuelle, c'est un vrai jeu de cartes.
En plus de cuisiner dans des soupes chaudes et des pâtes aromatiques, le goût piquant-épicé de l'ail est particulièrement approprié pour les casseroles. Particulièrement délicieux en combinaison avec des sauces crèmeuses et des fromages fondu, voici dans la version avec du saumon et des pommes de terre. Beaucoup de plaisir durant la cuisine.
Recette d'un casserole simple à l'ail, pommes de terre et saumon
Ingrédients pour quatre portions
- 2 goussets d'ail
- 1 kg de pommes de terre, principalement à cuire
- 3 bouquets de chives garlicées
- 500 g de fillets de saumon
- 2 œufs
- 150 ml de bouillon de légumes
- 100 g de crème source
- 50 ml de lait
- 1 cuillère à café d'aneth
- 1 cuillère à café de persil séché
- Sel, poivre
- 80 g de fromage râpé, par exemple Emmental, Bergkäse
Préparation
- Chauffez le four à 200 degrés de chaleur supérieure/inférieure.
- Hacher finement les goussets d'ail et couper les pommes de terre en tranches fines. Couper les chives garlicées en lamelles d'environ 0,5 cm de épaisseur. Nettoyer et essorer le saumon, couper en morceaux.
- Couchez les chives garlicées, le saumon et les pommes de terre alternativement dans un plat à gratin.
- Mélanger l'ail, les œufs, le bouillon de légumes, le lait, la crème source, l'aneth, le persil séché et du sel et du poivre.
- Verser la préparation sur les légumes couches.
- Faire cuire dans le four chauffé pendant environ 20 minutes. Recouvrir généreusement de fromage râpé et faire cuire pendant encore 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré.
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