Créez ces biscuits fantastiques inspirés de Funfetti
Cookies veloutés n'ont pas besoin d'introduction, mais je pense que les cookies confettis en nécessitent une. Les cookies confettis sont la version pailletée de votre shortbread habituel, simple et classique. Ce sont l'excès de fun que les cookies n'ont jamais demandé. Ce sont le frère ou la sœur excentrique que l'on taquine souvent, mais que l'on admire secrètement pour sa personnalité audacieuse. Parfois, nous avons tous besoin d'un peu de détente. Commencez par satisfaire votre amour pour les vermicelles arc-en-ciel avec un lot de cookies confettis.
Qu'est-ce que les cookies confettis ?
Au départ, j'avais l'intention de faire des cookies Funfetti. Ils ressembleraient à des cookies ordinaires - croustillants, hauts et dorés brun - mais auraient les saveurs et les couleurs du mélange de gâteau Funfetti. Je prévoyais de manipuler un mélange de gâteau Funfetti et de le trancher en cookies colorés et croustillants. Le problème était que le mélange de gâteau en boîte est extrêmement résistant. Vous pouvez ajouter presque n'importe quelle quantité (ou très peu) de liquide au mélange en poudre et obtenir quand même une couche de gâteau moelleux.
Malgré cela, j'ai quand même essayé. J'ai coupé le beurre froid en dés. J'ai expérimenté avec des quantités variables de liquide. La pâte avait toujours l'air prometteuse avant d'aller au four, mais elle sortait toujours sous forme de couche uniforme et moelleuse.
Mon partenaire a grignoté une poignée de mes "non-cookies" ratés et m'a basically dit que même si je n'arrivais pas à transformer le mélange de gâteau Funfetti en cookies, ça avait quand même goût de gâteau. Je pense qu'il voulait m'encourager, mais ça m'a fait réfléchir - je ne voulais pas vraiment Funfetti mes cookies, je voulais Funfetti mon Funfetti. Non seulement c'est meilleur, mais c'est aussi beaucoup plus simple.
Comment faire des cookies confettis ?
Maintenant que je n'utilise plus le mélange de gâteau Funfetti déposé, je dois les appeler cookies confettis. Mais vous pouvez les appeler comme vous voulez dans l'intimité de votre propre maison. Pour Funfetti vos cookies, il vous suffit de mélanger des vermicelles arc-en-ciel dans votre pâte à cookies. Utilisez environ une cuillère à soupe de vermicelles par tasse de farine que votre recette appelle. C'est une astuce incroyablement facile, mais vous devez vous rappeler de les mélanger à la fin.* Mélangez-les après que le liquide soit entré, juste dans vos derniers mélanges. L'encre soluble dans l'eau est un non-non si elle est ajoutée plus tôt ; vous vous retrouverez avec des couleurs striées, ou pire, des cookies gris.
Vous pouvez Funfetti n'importe quelle recette de cookie que vous aimez. D'humeur à vous remonter le moral mais paresseux ? Gardez les choses simples avec des cookies Funfetti à laisser tomber. Organisez une fête de licorne pour votre neveu et avez besoin de quelques shortcakes à la fraise ? Les cookies beurre classiques sont bien, mais les Funfetti sont encore meilleurs.
Le fait de plonger les cookies dans la pâte croustillante peut entraîner la formation de quelques agrégats, et c'est très bien comme ça.Crédit : Allie Chanthorn ReinmannJ'ai essayé à la fois des cookies à laisser tomber et des cookies croustillants et j'ai réussi à Funfetti les deux. Les cookies à laisser tomber sont plus faciles car vous pouvez simplement ajouter les vermicelles, mélanger quelques fois et commencer à prélever. Avec les cookies croustillants, vous devez faire plus attention à ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté les vermicelles, sinon vous perdrez la texture croustillante beurrée.
Voici une recette de cookies Funfetti rapides à laisser tomber. Les vermicelles sont déjà un peu sucrées, mais j'ai ajouté une cuillère à café supplémentaire d'extrait de vanille et saupoudré de sucre granulé après avoir légèrement badigeonné les dessus avec un œuf.
Recette rapide de cookies Funfetti à laisser tomber
Ingrédients :
- 1 tasse de farine tout usage
- 2 cuillères à café de poudre à pâte
- 1 cuillère à café de sucre (+ plus pour saupoudrer plus tard)
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe d'huile de canola
- 1/3 de tasse de lait
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de vermicelles arc-en-ciel
- Badigeon à l'œuf
- Préchauffez le four à 375°F. Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Mélangez les quatre premiers ingrédients secs dans un bol mélangeur. Dans un gobelet doseur, combinez l'huile, le lait et l'extrait de vanille.
- Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez quelques fois. Ajoutez les vermicelles arc-en-ciel et mélangez la pâte quelques fois de plus jusqu'à ce qu'elle soit juste combinée. Le mélange doit être grumeleux, mais sans zones poudreuses.
- Prélevez la pâte sur le papier sulfurisé en cinq ou six boules de cookies, en laissant environ un pouce d'espace entre chaque cookie. Badigeonnez légèrement les dessus avec un œuf et saupoudrez de sucre granulé. Faites cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien levés et légèrement dorés en haut. Les cookies auront des vermicelles visibles en haut, mais l'effet Funfetti véritable se voit lorsqu'on les casse et qu'on peut voir les points colorés à l'intérieur.
Bien que le plan initial ait été de créer des cookies Funfetti à l'aide d'un mélange en boîte, la nature résistante du mélange s'est avérée difficile. Au lieu de cela, j'ai opté pour Funfetti mon Funfetti en mélangeant des vermicelles arc-en-ciel directement dans la pâte à cookies, ce qui donne un goût de pâte à gâteau confetti sans la consistance moelleuse.
Créer des cookies confettis offre une alternative excitante aux cookies traditionnels à laisser tomber tout en conservant le délicieux goût du mélange de gâteau Funfetti.
