Ingrédients
Coupes pour le petit-déjeuner
pour 3 tasses
Ingrédients :
- 2 feuilles de pâte phyllo
- 1 oeuf lavé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 5 œufs, mélangés
- 2 cuillères à soupe d'œufs de poisson ou de caviar
- 1⁄2 tasse de lait (120 ml)
Poignée de persil frais
- 1 cuillère à soupe d'huile de truffe
- micro herbes, pour décorer
- sel et poivre
Informations nutritionnelles
- Calories 378
- Lipides 24g
- Glucides 17g
- Fibres 0g
- Sucre 3g
- Protéines 21g
Valeurs estimées sur la base d'une portion.
Préparation
- Préchauffer le four à 180° C.
- Couper la pâte phyllo en carrés de taille moyenne. Badigeonner la pâte avec du blanc d'œuf.
- Placer deux feuilles de pâte sur une plaque de cuisson, puis enfourner pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Casser 5 œufs dans un bol, ajouter le lait, le persil haché, le sel et le poivre, puis fouetter. Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu doux. Cuire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et brouillés, puis verser un filet d'huile de truffe et les incorporer.
- Remplir les coupes phyllo d'œufs brouillés, ajouter un peu d'œufs de poisson ou de caviar, garnir de fines herbes et servir.
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Source: tasty.co
