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Gastronomie — Utile

Chole Masala à l'instantané

Voici ce dont vous avez besoin : pois chiches, moutarde, feuilles de laurier, cardamome verte moulue, grosse gousse de cadamome, bâton de cannelle, gros oignon, pâte de gingembre et d'ail, tomates, poudre de chana masala, sel, curcuma en poudre, poudre de piment rouge, coriandre en poudre,...

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Voici ce dont vous avez besoin : pois chiches, moutarde, feuilles de laurier, cardamome verte....aussiedlerbote.de
Voici ce dont vous avez besoin : pois chiches, moutarde, feuilles de laurier, cardamome verte moulue, grosse gousse de cadamome, bâton de cannelle, gros oignon, pâte de gingembre et d'ail, tomates, poudre de chana masala, sel, curcuma en poudre, poudre de piment rouge, coriandre en poudre, feuilles de coriandre fraîche, ghee, garam masala, eau..aussiedlerbote.de

Ingrédients

Chole Masala à l'instantané

pour 4 portions

  • 1 tasse de pois chiches (200 g), trempés dans l'eau pendant une nuit
  • 4 cuillères à soupe de moutarde ou d'huile végétale
  • 2 feuilles de laurier
  • 3 cardamomes vertes moulues
  • 1 grosse gousse de cadamome
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 gros oignon, finement haché
  • 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre et d'ail
  • 2 tomates, finement hachées
  • 1 cuillère à soupe de poudre de chana masala
  • sel, selon le goût
  • 1 cuillère à café de curcuma en poudre
  • 1 cuillère à café de poudre de chili rouge
  • 1 cuillère à soupe de poudre de coriandre
  • 1 poignée de feuilles de coriandre fraîche
  • 1 cuillère à café de ghee
  • 1 cuillère à café de garam masala
  • 3 tasses d'eau (720 ml)

Informations nutritionnelles

  • Calories 134
  • Matières grasses 4g
  • Glucides 20g
  • Fibres 6g
  • Sucre 5g
  • Protéines 4g

Valeurs estimées sur la base d'une portion.

Préparation

  1. Allumer l'Instant Pot en mode Saute. Ajouter l'huile - une fois chauffée, ajouter les épices sèches et les faire rôtir pendant 2 minutes.
  2. Ajouter les oignons hachés et faire sauter jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter ensuite la pâte de gingembre et d'ail et faire cuire jusqu'à ce que l'arôme brut disparaisse.
  3. Ajouter le curcuma en poudre, le piment rouge en poudre, la coriandre en poudre et le Chana masala et faire sauter le tout.
  4. Ajouter les tomates et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter ensuite les pois chiches trempés et bien mélanger.
  5. Ajouter le sel et l'eau. Fermer le couvercle, passer en mode de cuisson sous pression et cuire à température élevée pendant 20 minutes, en laissant le sifflet fermé.
  6. Après relâchement naturel de la pression, ouvrir le couvercle, passer en mode normal et ajouter la poudre de garam masala. Laisser mijoter pendant 5 minutes.
  7. Transférer dans un plat de service et mélanger avec le ghee. Garnir de feuilles de coriandre hachées.
  8. Servir avec des rotis ou du riz.

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Source: tasty.co

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