Ingrédients
Chole Masala à l'instantané
pour 4 portions
- 1 tasse de pois chiches (200 g), trempés dans l'eau pendant une nuit
- 4 cuillères à soupe de moutarde ou d'huile végétale
- 2 feuilles de laurier
- 3 cardamomes vertes moulues
- 1 grosse gousse de cadamome
- 1 bâton de cannelle
- 1 gros oignon, finement haché
- 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre et d'ail
- 2 tomates, finement hachées
- 1 cuillère à soupe de poudre de chana masala
- sel, selon le goût
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café de poudre de chili rouge
- 1 cuillère à soupe de poudre de coriandre
- 1 poignée de feuilles de coriandre fraîche
- 1 cuillère à café de ghee
- 1 cuillère à café de garam masala
- 3 tasses d'eau (720 ml)
Informations nutritionnelles
- Calories 134
- Matières grasses 4g
- Glucides 20g
- Fibres 6g
- Sucre 5g
- Protéines 4g
Valeurs estimées sur la base d'une portion.
Préparation
- Allumer l'Instant Pot en mode Saute. Ajouter l'huile - une fois chauffée, ajouter les épices sèches et les faire rôtir pendant 2 minutes.
- Ajouter les oignons hachés et faire sauter jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter ensuite la pâte de gingembre et d'ail et faire cuire jusqu'à ce que l'arôme brut disparaisse.
- Ajouter le curcuma en poudre, le piment rouge en poudre, la coriandre en poudre et le Chana masala et faire sauter le tout.
- Ajouter les tomates et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter ensuite les pois chiches trempés et bien mélanger.
- Ajouter le sel et l'eau. Fermer le couvercle, passer en mode de cuisson sous pression et cuire à température élevée pendant 20 minutes, en laissant le sifflet fermé.
- Après relâchement naturel de la pression, ouvrir le couvercle, passer en mode normal et ajouter la poudre de garam masala. Laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Transférer dans un plat de service et mélanger avec le ghee. Garnir de feuilles de coriandre hachées.
- Servir avec des rotis ou du riz.
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Source: tasty.co
