Ingrédients
Chili végétalien à la mijoteuse
pour 8 portions
- 1 tasse de protéines végétales texturées (150 g)
- eau tiède, pour le trempage
- 2 patates douces moyennes
- 1 boîte de piment chipotle en sauce adobo
- 3 boîtes de haricots noirs
- 1 boîte de sauce tomate
- 2 cuillères à soupe de sucre brun
- 2 cuillères à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à café d'oignon en poudre
- 2 cuillères à café de paprika fumé
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1⁄2 cuillère à café de cannelle
- 1 tasse de maïs doux (150 g), congelé
- sel, au goût
- poivre, au goût
- pain de maïs, pour servir
Informations nutritionnelles
- Calories 298
- Matières grasses 1g
- Glucides 54g
- Fibres 16g
- Sucre 13g
- Protéines 20g
Valeurs estimées sur la base d'une portion.
Préparation
- Réhydrater le TVP en le plaçant dans un bol de taille moyenne et en le recouvrant d'eau tiède. Couvrir d'un couvercle ou d'une assiette et laisser tremper pendant 10 minutes. Égoutter.
- Éplucher et couper les patates douces en cubes de 1⁄2 pouces.
- Vider toute la boîte de piments chipotle et hacher finement jusqu'à obtenir une pâte. Cela ajoute pas mal de piquant, ajustez selon vos préférences.
- Rincer et égoutter les haricots.
- Ajouter tous les ingrédients et les épices dans la mijoteuse, à l'exception du maïs doux. Bien mélanger. Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que les patates douces soient tendres, environ 4 à 5 heures.
- Incorporer le maïs. Ajouter du sel et du poivre si nécessaire. Servir chaud avec du pain de maïs.
- Bonne dégustation !
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Source: tasty.co
