Cette glace au cava est la nouvelle boisson de l'été
Le Aperol spritz a volontiers usurpé le premier plan durant l'été. Avec ses bulles gonflantes et rafraîchissantes, sa teint de soleil couchant et son jolie tranche d'orange—assez est assez, déjà ! Oui, c'est délicieux, mais cela ne veut pas dire que nous ne pouvons pas laisser de la place dans ces longues soirées chaudes pour une autre réfreshment : le sorbet glacé et mousseux de Cava.
Les Italiens ne sont pas les seuls à savoir faire : les Espagnols savent aussi tenir le froid quand le soleil semble être à vingt pieds de votre visage. Le sorbet de Cava, ou sorbet au limon al Cava, est préparé en mélangeant un dessert glacé et rafraîchissant à la citron avec un vin mousseux. Le résultat (si servi assez rapidement) est mousseux et tentantement glacé, mais pas dans cette manière suspecte de margarita gelée. La mousse douce et la pop citronnée sont sûrement en mesure de mettre un sourire sur votre visage, même à travers les gouttes de sueur.
Comment préparer un sorbet simple de Cava
Ce boisson est extrêmement simple à préparer, c'est presque incroyable qu'elle n'est pas plus populaire déjà. Ajoutez huit onces de sorbet de citron à un conteneur de mélangeur, ou dans une coupe profonde si vous utilisez un batteur d'immersion, comme je le fais. Versez trois ou quatre onces de Cava dessus et ajoutez une feuille de menthe fraîche ou deux. Si vous aimez une boisson crèmeuse, vous pouvez ajouter une cuillère à café de crème ou de sirop de lait sucré à la préparation. Broyez-le tous jusqu'à ce qu'il soit lisse. Divisez la mixture dans des verres à vin et dégustez.
Des morceaux de sorbet de citron prêts à être transformés.Crédit : Allie Chanthorn ReinmannN'arrivez-vous pas à trouver du Cava ? Aucun sorbet en vue ? Heureusement, c'est une liste d'ingrédients assez flexible. Mon Shoprite à Brooklyn n'avait pas de sorbet de citron dans une boîte standard, et le réfrigérateur avec les petites boîtes de glace était cassé. Alors que la nécessité a pris le volant. J'ai utilisé des petits popsicles de sorbet de citron Talenti. Oui, c'est la grande opération que je mène ici. Je l'ai coupé en morceaux des sorbets et je me suis mis à faire.
C'est loin de être la seule chose que vous pouvez modifier. Vous pouvez préférer du prosecco à la place, ou encore mieux, du champagne. Le Cava est un vin mousseux fabriqué à l'aide de la même méthode de fermentation traditionnelle que le Champagne. Vous pouvez même en dire que le Cava est la version espagnole du Champagne, alors si vous ne trouvez pas de Cava, savez ce que faire. Vous obtenez un goût délicieux à part entière et personne ne saura que votre boisson espagnole est française. Ou est-ce qu'elle est italienne si vous utilisez du sorbetto ? Je reviendrai sur cela, après avoir fini mon sorbet de Cava.
Cette recette de cocktail Cava sorbet est une excellente alternative au populaire Aperol spritz, particulièrement durant les longues soirées ensoleillées. Pour préparer un sorbet simple de Cava, mélangez sorbet de citron, Cava et une feuille de menthe jusqu'à ce qu'il soit lisse. Si vous ne trouvez pas de Cava, vous pouvez le remplacer par du prosecco ou même du champagne, car le Cava partage la même méthode de fermentation traditionnelle.
