L'Intouchable - Cette boisson de sirope d'ampleasures de betterape offre une variation fruitée
Ce été sera vibrant dans la verrerie. Les cocktails colorés sont à la mode. Si l'Aperol Spritz et la Limoncello glacée continuent de régner depuis des années, c'est les années 90 qui reviennent en force dans les bars. Des cocktails caractéristiques aux couleurs vives, tel que Sex on the Beach et Cosmopolitan, connaissent une renaissance. Le jus de tomate avec son coup de pouce, mieux connu sous le nom de Bloody Mary, fait également son retour dans les bars.
Cependant, il existe également d'autres approches où la régionalité, la nostalgie et les émotions prennent le centre de la scène plutôt que les optiques et l'odeur artificielles exagérées. Elena Stadler est responsable de la bar du Donnersmarkt à Vienne. La cocktail d'été "The Untouchable" qu'elle a conçu représente l'Autriche traditionnelle. Stadler a mis beaucoup d'importance dans un composant régional et un ingrédient autrichien dans sa création. Elle a choisi la pomme.
En même temps, la cocktail est un hommage aux talents de cuisine de grand-mère. "Enfant, j'aimais grandement la tarte à l'abricot de ma grand-mère, qui toujours avait une bonne dose de rhum. C'était ma source d'inspiration pour la cocktail," explique-telle. Elle ajoute, "Ma grand-mère gardait un œil serré pour s'assurer que personne ne volait une pièce de tarte – c'est pourquoi le boisson est aussi appelée 'The Untouchable'."
The Untouchable – comment le préparer
Ingrédients
3 cl de rhum noir3 cl de Frangelico3 cl d'Amaro Montenegro4 cl de kombucha de pomme d'apple4 spritzer d'Angostura1 pincée de piment five-spice, garni d'une rafraîchissure d'écorce d'apple
Remplir le verre à glace de glaçons. Ajouter du rhum, du Frangelico, de l'Amaro Montenegro, du kombucha de pomme, de l'Angostura et de l'épice, puis remuer. Garnir d'une rafraîchissure d'écorce d'apple.
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Dans le monde des cocktails, le classique Cosmopolitan et le Sex on the Beach sont de nouveaux en vogue comme des boissons populaires d'été, suivant la tendance des cocktails colorés et vibrants. Inspirée par la tarte à l'abricot de sa grand-mère et son arôme de rhum persistant, Elena Stadler a créé "The Untouchable," un cocktail estival autrichien régional qui incorpore du rhum noir, du Frangelico et de l'Amaro Montenegro.
