Ces amuse-gueule de luxe sont très simples à préparer
Il y a une partie de mon cœur qui appartiendra toujours à un simple chip and dip, qui adore un taquito, qui creusera volontiers dans une boule de fromage. La simplicité, c'est bien. D'un autre côté, c'est... simple. Il m'arrive parfois de vouloir faire bonne figure et d'impressionner les gens. Heureusement, les beaux hors-d'œuvre n'ont pas besoin d'être chers ou de prendre beaucoup de temps. En voici quelques-uns qui ne prennent pas de temps, qui ne contiennent que quelques ingrédients, qui ne sont pas chers et qui laisseront une impression.
Radis frais au beurre composé
Crédit : Amanda Blum
Ingrédients
- 1 botte de radis
- ½ bâton de beurre salé, à température ambiante (vous pouvez le remplacer par du beurre végétalien)
- 2 cuillères à soupe d'aneth frais
- 1 cuillère à café de sel en flocons (facultatif)
- Coupez les radis de façon à ne laisser apparaître qu'un tout petit bout de tige verte. Couper la racine, juste en dessous de l'endroit où le radis devient une pointe. Laver très soigneusement les radis, les laisser sécher, puis les couper en deux dans le sens de la longueur, à travers la tige verte et la pointe du radis.
- Placer le beurre dans un bocal ou un récipient avec l'aneth. À l'aide d'un mixeur, mélangez les deux jusqu'à ce que l'aneth soit complètement incorporé. Vous obtiendrez un beurre fouetté vert pâle.
- À l'aide d'un couteau à beurre, déposez une noisette de beurre sur chaque radis.
- Saupoudrez d'aneth supplémentaire ou de sel en flocons si vous le souhaitez.
Crostini aux artichauts et au parmesan
Crédit : Amanda Blum
Ingrédients
- ½ baguette, ou un paquet de crostini préparés
- 24 onces de cœurs d'artichauts marinés dans l'huile
- 1 tasse de fromage parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
- 1 gousse d'ail
- Égoutter les coeurs d'artichauts et les mettre de côté.
- Couper la baguette en tranches d'au plus 1,5 cm d'épaisseur. Frotter chaque tranche avec la gousse d'ail et mettre au four, sur une plaque à biscuits, à 350 degrés pendant 4-5 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit légèrement doré.
- Mélanger la moitié des cœurs d'artichauts, le fromage et le reste de la gousse d'ail, à l'aide d'un mixeur à bâtons, d'un robot culinaire ou d'un mixeur ordinaire. Vous devez obtenir une texture homogène et bien mélangée.
- Déposer une cuillère à soupe du mélange sur chaque crostini et l'étaler. Avec la moitié restante, placer un cœur d'artichaut sur chaque crostini. S'ils sont particulièrement gros, les couper en deux.
- Assaisonner de sel et de poivre.
Crevettes et rôti de bœuf à la crème sur des rondelles de concombre
Crédit : Amanda Blum
Ingrédients
- 12 crevettes précuites, moyennes ou grosses
- 1 kg de rôti de bœuf très saignant, d'épaisseur moyenne
- 1 concombre anglais ou 2 concombres longs de petite circonférence
- ¼ de tasse de crème fraîche
- ¼ tasse de mayonnaise
- Sel et poivre au goût
- Aneth frais ou ciboulette pour décorer (facultatif)
- Couper le concombre en longues rondelles, en diagonale, de ¼-½ pouce d'épaisseur. Disposez les rondelles de concombre sur votre plat de service. Vous devriez obtenir 24 rondelles au total.
- Dans un bol, mélanger la crème sure et la mayonnaise. Déposer une petite quantité de ce mélange sur chaque rondelle de concombre à l'aide d'une cuillère.
- Rincer et sécher les crevettes précuites en les plaçant sur une serviette en papier sèche. Une fois sèches, les assaisonner légèrement de sel et de poivre.
- Placez une crevette sur 12 des rondelles de concombre. Sur les 12 rondelles restantes, placez la moitié d'un morceau de rôti de bœuf plié.
- Vous pouvez garnir chaque rondelle d'une ou deux ciboules ou d'un brin d'aneth.
Ces amuse-gueule peuvent satisfaire tous les types d'invités possibles et tous sont des plats à manger avec les doigts, ne nécessitant rien de plus qu'une serviette de table.
Source: aussiedlerbote.de
