Beignets de poulet et de légumes

Ingrédients

Beignets de poulet et de légumes

pour 8 portions

• 1 lb de blanc de poulet (455 g), coupé en julienne
• 1 chou, en julienne, petite tête
• 2 petits poivrons verts, coupés en julienne
• 2 oignons moyens, coupés en julienne
• 1 petit bouquet de coriandre fraîche, hachée
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 2 œufs
• 1⁄2 tasse de maïzena (125 g)
• 2 tasses de farine (250 g)
• eau, au besoin
• huile, pour la friture

Informations nutritionnelles

• Calories 377
• Lipides 7g
• Glucides 50g
• Fibres 6g
• Sucre 8g
• Protéines 27g

Valeurs estimées sur la base d'une portion.

Préparation

1. Mélanger tous les légumes avec le poulet.
2. Mélanger la farine, la maïzena, le sel et le poivre noir. Enrober le poulet et le mélange de légumes.
3. Ajouter les œufs. Ajouter ensuite suffisamment d'eau pour obtenir un mélange qui enrobe le poulet et les légumes mais qui n'est pas trop liquide ou sec.
4. Dans une poêle à fond profond, faire chauffer l'huile. Une fois chauffée, faire frire les morceaux de poulet et de légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Servir chaud avec du ketchup.

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Source: tasty.co