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Gastronomía — Útil

Zuppa Pavese de la abuela Decanini

La Zuppa Pavese de la abuela Decanini es una reconfortante sopa italiana que le transportará directamente a la cocina de la Nonna. Con su sabroso caldo, su pan crujiente y su queso pegajoso, este plato es perfecto para acurrucarse en una noche fría.

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La Zuppa Pavese de la abuela Decanini es una reconfortante sopa italiana que le transportará....aussiedlerbote.de
La Zuppa Pavese de la abuela Decanini es una reconfortante sopa italiana que le transportará directamente a la cocina de la Nonna. Con su sabroso caldo, su pan crujiente y su queso pegajoso, este plato es perfecto para acurrucarse en una noche fría..aussiedlerbote.de

Ingredientes

Zuppa Pavese de la abuela Decanini

para 2 raciones

  • 1 cuarto de galón de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de perejil seco
  • 2 cucharaditas de mantequilla
  • 2 rebanadas gruesas de buen pan italiano
  • 2 huevos
  • 1⁄4 taza de queso parmesano rallado, más al gusto
  • sal al gusto
  • pimienta, al gusto

Preparación

  1. En una olla pequeña, ponga un litro de caldo de pollo y dos cucharadas de perejil seco. Llévelo a ebullición y luego bájelo a fuego lento.
  2. En una sartén, añade un poco de mantequilla y asa el pan por ambos lados hasta que esté crujiente. Córtelo por la mitad y colóquelo en una fuente apta para el horno.
  3. Cascar 1 ó 2 huevos sobre el pan para no romper las yemas. Salpimentar y añadir una pizca de perejil.
  4. Verter lentamente el caldo hirviendo a fuego lento sobre los huevos y el pan, sin romper la yema.
  5. Añadir queso parmesano y hornear a 180°C (350°F) durante 20-25 minutos para huevos pasados por agua, más tiempo si se quiere la yema más dura. Añadir más caldo y queso recién sacados del horno.

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Fuente: tasty.co

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