Veste estos alimentos congelados para tu próxima fiesta
No hay vergüenza en comer comida preparada congelada. Y aunque es cierto que mi apetito es tan amplio y abarcador como el de un troll de la basura, llegaría a decir que también no hay vergüenza en servir otra gente comida preparada congelada. La sección de congelados es, arguably, la mayor herramienta del cocinero en casa para caterear fiestas, grandes y pequeñas, pero eso no significa que tu comida tenga que verse como si acabara de salir de la caja.
Los beneficios de caterear tu fiesta con comida congelada en caja son que la calidad de tales comidas en caja siempre está mejorando, hay una gran variedad disponible, y la parte difícil ya está hecha para ti. Además, estamos en la época de gloria del aire frito ahora, y, francamente, nada podría ser mejor para esas pequeñas cajas de palitos de pescado o bolas de falafel.
Cada vez que organizo reuniones, tiendo a exagerar con los elementos hechos de cero y me quedo corto de tiempo. Para mí, el mejor ahorro de tiempo es incorporar algunos bocados fritos en el aire, como los que se muestran a continuación, pero podrías hacer todo tu bufé de esta manera. La idea es hacer que el bocado congelado promedio se vea perfecto para la fiesta, agregando unos pocos componentes bien planeados.
Cómo transformar comida congelada en comida elegante
Mi ecuación para el éxito es: elemento base + salsa + textura contrastante. Siempre puedes adornar con un poco de sal marina en escamas aquí o nueces picadas allá, pero siempre incluye tus elementos esenciales. Piensa en la salsa como una oportunidad para resaltar sabores equilibrantes como acidez, salinidad o picante. Los ingredientes que uses para las texturas contrastantes pueden ser cualquier cosa, desde vegetales crudos crujientes hasta quesos granulados, o aceitunas jugosas y suaves. Solo busca algo que contrasta con la textura principal.
Me gusta la variedad en Trader Joe's, por lo que he destacado principalmente su mercancía aquí, pero puedes usar estas ideas con cualquier marca. Aquí hay algunas de mis favoritas:
1. Nuggets de pescado elegantes
Credit: Allie Chanthorn Reinmann
¿Quién hubiera gedacht que se podrían hacer lucir lindos los palitos o nuggets de pescado? Cualquier producto de pescado que tenga una capa exterior crujiente y rebozada funcionará perfectamente. Pónlos en el aire fryer para que se doren. Mientras tanto, corta una cebolla roja tan delgada como puedas. No necesitas mucho. Agrega las rodajas a un tazón pequeño y cúbrelas con vinagre para que se escurran rápidamente.
Extendí un poco de salsa ranchera de jalapeño de Melinda en un plato de una manera muy elegante. Después de que los nuggets se enfriaron un poco, los puse sobre la salsa y agregué un pellizco de cebolla roja encurtida en cada nugget de pescado.
2. Bocados de falafel picantes
Los falafeles siempre me inspiran a incluir otros sabores del Mediterráneo, y la corteza crujiente invita a toppings más suaves en contraste. Calienta las bolas de falafel en el aire fryer según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, ensarta mitades de tomate cherry y aceitunas Kalamata saladas en tantos palillos como necesites. Mezcla queso feta rallado en un tazón de yogur natural para hacer una salsa cremosa y agria. Después de que los falafeles se hayan calentado, colócalos todos en un plato y rocíalos con la salsa de yogur. Alternativamente, puedes extender la salsa en la base del plato y colocar las bolas sobre la cama de salsa. Clava un palillo de tomate-oliva en cada bocado.
3. Dumplings al vapor estelares
Los dumplings gyoza de Trader Joe's también se pueden freír en la sartén para tener una base crujiente, pero me gusta vaporizarlos. Para agregar un poco de crujiente, blanqueé rápidamente algunas hojas de bok choy y las usé como vehículo para llevar los dumplings. Riega con salsa de soja, o una salsa de vinagre dulce y agrio para dumplings si tienes. Agrega un poco de ajo frito crujiente y sirve. (Mis más profundas disculpas, se comieron antes de que pudiera tomar una foto.)
Credit: Allie Chanthorn Reinmann
4. Pizza congelada con estilo
La pizza es un poco diferente porque ya tiene una variedad de texturas, entre la masa, el queso y la salsa. Toma esto como una invitación para divertirte. Utilicé la Tarte au Brie et aux Tomates de Trader Joe's y la horneé en el horno según las instrucciones de la caja. Después de que se enfrió durante unos minutos, vacié un manojo de rúcula encima, agregué algunos trozos de prosciutto rasgado y partí una bola de burrata. Para un poco de dulzura y acidez, rocié con un glaseado de vinagre balsámico.
Si eres una persona que ama organizar pero no particularmente le gusta cocinar, o simplemente no tienes tiempo, olvida la mentalidad de hacer todo de cero. No tienes que empanar los filetes, hacer las albóndigas o freír nada hoy. Acepta la ayuda de tu sección de congelados y adds tu toque personal para ganar.
Utilizando el aire fryer, puedes transformar incluso la comida congelada más simple en platos dignos de una fiesta. Por ejemplo, prueba sumergir palitos de pescado fritos en el aire en la salsa ranchera de jalapeño de Melinda y coronarlos con cebolla roja encurtida rápidamente para un toque picante.
Las bolas de falafel también pueden elevarse a través de la adición de salsa de yogur y brochetas de tomate cherry-Kalamata, proporcionando un perfil de sabor y textura en contraste.
