Utiliza todas tus bayas de verano en un solo 'Grunt'
En verano, compro cantidades grandes de frutas berries. Esto tiene que ver en parte con mi humor, pero sobre todo con el costo—se dan prácticamente por los caminos alrededor de aquí durante los meses calurosos. Desafortunadamente, a menudo no puedo consumir todos mis contenedores antes de que comiencen a secar en el refrigerador o peor, comiencen a desarrollar hongos.
La mejor forma de comprarme un poco de tiempo antes de que comiencen a secar es usar todas mis frutas en un solo desahogo. No estoy prometiendo que no haga el sonido guttural al intentar comer una cantidad entera de frambuesas en una sola ocasión. (Pero no puedo garantizar que eso no suceda).
¿Qué es un grunt?
No te equivocas, la mayoría de las personas no han oído hablar de este plato de frutas dulces. Existe un mundo entero de postres de frutas extraños y excentricamente nombrados (slumps? betties?), y un grunt es solo uno más de ellos. Así que ¿qué es?Un grunt es un postre de frutas y pastel (o desayuno) muy similar a un fruit cobbler. Honestamente, no encuentro diferencias claras entre ellos, pero si tienes alguna información sobre lo que los diferencia, estoy dispuesto a escucharlo. Pero en esencia, colocas la fruta en el plato, colocas la masa por encima y la horneas juntas. La fruta cocina mientras que la masa se infla y se dorada, formando colinas y valles entre las jugos de la fruta.
Cocinar la fruta extiende su vida al menos otros cinco días en el refrigerador, y puedes usar cantidades iguales o desiguales de fruta. Esto es por qué me gusta recurrir al grunt para tratar de mi rápidamente acabando almacen de frutas.
Haz un grunt de frutas con mezcla de panqueques
Continuaré insistiendo en empujarla mezcla de panquequesa tu hogar. Es el único producto de mesa más útil y el mayor descuento en la sección de panadería. Si refuses a usar la caja, haz tu receta de panqueques regulares con dos pequeñas modificaciones: reduce el líquido para una masa un poco más gruesa, y dulcenala un poco.
Podrías argumentar que el resultado es simplemente frutas con panqueques? Desde que el propósito es usar una glut de frutas, que normalmente no se puede hacer con una sola porción de panqueques, diré que no. Como se mencionó, este receta permite usar cantidades iguales o desiguales de fruta. Es perfectamente legal que tu grunt sea principalmente jugo y pulpa de fruta con alguna morcilla de panqueques esporádica. Algo más akin a un gran slab muffin también está permitido.
Cómo hacer un grunt de frutas perecibles de manera perezosa
Asegúrate de que tu horno está precalentado, porque ensamblar el grunt solo toma un momento. Primero, unta el plato de mantequilla. Mezcla la masa de panqueques en un gran recipiente con algunas cucharadas de azúcar adicional. (Si uso dos tazas de mezcla seca de panqueques, normalmente agrego una cuarta taza de azúcar). Hierve hasta que quede una consistencia similar a la de una battería de pastel—un poco más gruesa que la battería de brownie pero no tan gruesa como la de tus promedio de panqueques.
Ahora tienes una elección: fruta primero, o battería primero. Prefero agregar la battería primero (los resultados de lo que llamaré un “reverse grunt”) para que algunas frutas se rompan y mancheen la masa mientras que el resto se coloca por encima de ella, como ilustra la imagen en la parte superior de este artículo. Si quieres que toda la fruta se rompa y acumule para crear algo más cerca de un cobbler, colócala en primer lugar.
Cuando quede lo que quieras que vaya en primer lugar en el plato, despreciosamente lleve o cogela la segunda componente por encima y alrededor de ella. Hornea a 375°F durante 20 a 30 minutos, o hasta que la fruta esté bullida y las partes de la masa hayan subido y respuesten cuando la pues.
Cuando lo sacas del horno, los resultados pueden verse feos. La battería puede llegar a ser rara, subiendo aquí y desintegrándose allá, pero siempre sabrá deliciosa. Polvorea el grunt generosamente con una nevada de polvo de azúcar (una truco útil para mejorar la apariencia además), y no tengas vergüenza de servirlo con una escoba de helado. Deja los restos cubiertos en el refrigerador para comerlos durante los siguientes cinco días.
Receta de grunt de frutas con mezcla de panqueques
Ingredientes:
- Mantequilla para el plato
- 1-2 pintas de frutas berries
- 1 porción de mezcla completa de panqueques
- 1/4 menos agua que la mezcla de panqueques indica
- 2-4 cucharadas de azúcar (según tu gusto)
- Calienta el horno a 375°F. Manteela profusamente un plato o mold para pasteles.
- Coloque las frutas en el plato.
- Vierta la mezcla seca de panqueques en un gran recipiente y agregue la azúcar. Hierva hasta que quede una consistencia similar a la de una battería de pastel—un poco más gruesa que la battería de brownie pero no tan gruesa como la de tus promedio de panqueques. Verjela o colóquelas por encima y alrededor de las frutas. Hornea durante 20-30 minutos o hasta que la fruta esté bullida y la mezcla de panqueques haya subido y respuesten cuando la pues.
Después de descubrir la conveniencia de usar mezcla de panqueques para mi receta de grunt, me he ido enorgulleciendo de compartir este plato de comida y bebida delicioso con otros. La mejor receta de grunt de frutas, usando mezcla de panqueques, me permite usar todas mis frutas rápidamente acabando, asegurándome de que ninguna se pierda.
