Un chef con estrella Michelin deja su trabajo tras una supuesta novatada en la cocina
El Grupo Hyatt es propietario del Hotel du Palais, situado en la ciudad costera de Biarritz, en el suroeste de Francia, donde Largeau tenía su restaurante.
"Debido a nuestra política de empresa y para respetar la privacidad de todos los implicados, no podemos hacer más comentarios", dijo Hyatt Group en su declaración a la CNN.
"El incidente no reflejó los fuertes valores que todos defendemos, y ya se han tomado las decisiones apropiadas. La seguridad, el bienestar y la salud de nuestros colegas, huéspedes y socios son siempre nuestras máximas prioridades".
Sud Ouest, uno de los principales periódicos franceses de la región, fue el primero en informar de las "inquietantes acusaciones e imágenes".
Una joven ayudante fue atada desnuda a una silla, delante de miembros del personal del restaurante y en presencia del chef francés Aurélien Largeau, según Sud Ouest, basándose en múltiples fuentes que prefirieron permanecer en el anonimato.
"Se grabaron vídeos que se compartieron en las redes sociales, en los que se veía a la víctima con una manzana en la boca y una zanahoria en las nalgas", afirma Sud Ouest en su artículo publicado por primera vez el 26 de diciembre.
Tras conocerse el incidente, Largeau hizo una declaración a BFMTV, filial de la CNN, en la que negaba las acusaciones contra él, calificándolas de "declaraciones difamatorias y falsas" y de "ataque monstruoso" contra su "honor" y sus "formidables equipos".
BFMTV también informó de que la Fiscalía de Bayona ha abierto una investigación preliminar sobre el incidente.
Los vídeos que circulaban por las redes sociales han sido retirados, según Sud Ouest y BFMTV.
Según la página web del restaurante, Largeau tomó el timón de las cocinas del Hotel du Palais en 2020 y ayudó a obtener una estrella Michelin para el restaurante.
La cultura tóxica en la cocina ha estado en el punto de mira en los últimos años, ya que muchos chefs y restaurantes han sido denunciados por presuntos abusos.
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Fuente: edition.cnn.com
