Todo lo que estoy sembrando en agosto
Compañeros sembradores de semillas: El fin se acerca. Como tú, espero guardar las bandejas de semillas y las esterillas y las cúpulas de semillas para su largo sueño de invierno, y recuperar mis estanterías de la oficina. Ha sido una larga temporada. Sin embargo, aún tenemos un último esfuerzo por hacer, en tres partes.
Cultivos de otoño
Esta es tu última oportunidad para cultivar algunos cultivos de otoño a partir de semillas, ya que realísticamente deberían estar en su lugar a más tardar a mediados de septiembre. Siempre me alegro por la increíblemente larga lista de cosas que se pueden cultivar en otoño e invierno y lo lleno que puede verse el jardín.
Guisantes
Credit: Amanda Blum
Crédito: Amanda BlumParece que acabo de quitar los guisantes de verano, pero es hora de otro intento para el otoño. Me centro menos en los guisantes altos y enredadizos y más en los guisantes enanos y arbustivos para el otoño, ya que el plazo es más corto.
Col y coliflor
Crédito: Amanda BlumEl mejor consejo que puedo ofrecer para cultivar estas verduras básicas en el jardín de otoño es la variedad. No quieres 20 cabezas de col al mismo tiempo, quieres que sea durante un período prolongado. Elige diferentes variedades para lograrlo, y centra en los tipos que vuelven a brotar. Para la coliflor, te estás perdiendo de algo si no cultivas todos los colores posibles: naranja, blanco, lima y morado. Llena tu jardín de color.
Credit: Amanda Blum
Col rizada
Crédito: Amanda BlumLa gente no se emociona lo suficiente con la col rizada, y creo que es porque en nuestra mente la col rizada es una bola sin sabor y de color verde claro. ¡No! La col rizada morada es crujiente y llena de sabor, y deliciosa cruda, pero espectacular guisada con sal, azúcar y algo de ácido en un desastre brillante. Busca tipos puntiagudos como Caraflex para un cultivo más fácil y cabezas más pequeñas. Al igual que la col, asegúrate de elegir diferentes variedades, y absolutamente asegúrate de tener col rizada en la mezcla. Estas grandes cabezas son hermosas en el jardín, y son una de mis favoritas para echarlas en sopas o hacer rollos de col rizada.
Verduras de raíz
GROW. SAVOY. CABBAGE. That's it, that's the caption. Credit: Amanda Blum
Al igual que la col rizada, creo que las remolachas reciben un trato injusto. En lugar de pensar en especímenes grandes y feos, considera las remolachas blancas japonesas, que son dulces y hermosas y solo necesitan una ligera asado o guisado para ser el perfecto acompañamiento para un asado. Soy una persona feliz si siempre tengo algunas remolachas en el jardín para recoger, y son fáciles de mantener. Uso las hojas de remolacha y las remolachas por separado, ya que las hojas son deliciosas por sí solas o se pueden usar para dar color a otros alimentos (como el gravlax). Pinto tanto remolachas como nabos cada pocas semanas a lo largo de agosto para esparcir la cosecha.
Plantaría todas las zanahorias que tenga espacio. Son difíciles de germinar, y ¿quién tiene suficiente? Las zanahorias que pasan el invierno son las más dulces, y hay una cierta alegría en poder salir, incluso en invierno, y recoger apio, cebollas y zanahorias para cocinar adentro.
Hierbas
Credit: Amanda Blum
Si te gusta la col rizada, por favor explica por qué, pero también, ahora es el momento de plantarla. También acelgas y espinacas, todas las cuales sobrevivirán hasta el otoño. Pero no te rindas con la lechuga, porque hay variedades maravillosas que son resistentes al frío y aún hay tiempo suficiente para obtener otra cosecha antes del otoño. Y no olvides el kale ornamental.
Cebollas y ajo
Crédito: Amanda BlumPuedes comprar cebollas en bulbos en este momento del año, o intentarlo desde semillas. Plantaré semillas de cebolla verde a montones, porque siempre quiero poder coger cebollas del jardín, y pondré cebollas en bulbos por si acaso.
Credit: Amanda Blum
Tan pronto como las semillas de ajo y de chalota estén disponibles, prepáralo y siémbralo.
Flores perennes
Crédito: Amanda BlumComo mis estaciones de siembra están libres, uso este momento del verano para cultivar flores perennes que tienden a costar más que las anuales en el centro de jardinería, como la cone
