Tarta de queso londinense sencilla de dos pisos

Ingredientes

Tarta de queso londinense sencilla de dos pisos

para 8 raciones

Base:

• 1⁄2 paquete de galletas, o galletas digestive.
• 1⁄2 taza de mantequilla (70 g)
• 1⁄2 cucharadita de extracto de almendra

Pastel

• 1 taza de yogur (200 ml)
• 1⁄2 taza de azúcar (150 g)
• 2 libras de queso (900 g)
• 3 cucharadas de harina
• 3 huevos grandes y una yema de huevo
• 1⁄2 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°F. A continuación, preparar la base de la tarta de queso: Bate las galletas hasta hacerlas migas y colócalas en un molde para tartas forrado con papel sulfurizado.
2. Vierte 70 g (1⁄2 taza) de mantequilla derretida y añade el extracto de almendra. Hornear la base durante 10 minutos, retirar y dejar enfriar.
3. Para preparar la tarta, bata el queso crema, el yogur, la harina y el azúcar hasta que estén blandos.
4. Incorpora poco a poco 3 huevos grandes y una yema, vigilando la consistencia
5. Añade 1⁄2 cucharadita de extracto de vainilla a la mezcla anterior y combina.
6. Vierta la mezcla en dos moldes, uno mediano y otro pequeño.
7. Coloque los moldes en el estante superior del horno durante 45 minutos a 160 grados F y hornee.
8. Dejar enfriar durante media hora en el frigorífico y, a continuación, sacar con cuidado los dos pasteles de los moldes y colocarlos en capas lentamente.
9. Cortar y servir.

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Fuente: tasty.co