Gusanos para comer - Singapur autoriza 16 especies de insectos como alimento
Singapur: No se permiten insectos salvajes
El Estado de Ciudad-Singapur ha aprobado oficialmente a 16 especies de insectos para su uso como alimento, incluyendo saltamontes, saltasmosas y orugas de seda. Según un circular de la Agencia Alimentaria de Singapur (SFA), estos insectos y productos de insectos pueden utilizarse para la consumación humana o como alimento para animales utilizados en la producción de alimentos.
La agencia había iniciado consultas sobre regulaciones en 2022. La cadena de noticias Channel News Asia (CNA) citó el circular afirmando que las regulaciones para las empresas que planean importar, cultivar o procesar insectos eran importantes, "como la industria de insectos está aún en su infancia y los insectos representan una fuente de alimentos nueva".
Singapur: No se permiten insectos salvajes
Es necesario garantizar que no se usen sustancias tóxicas durante la cultivación y el procesamiento, y que los insectos no se capturen silvestres. Desde que no existen actualmente normas internacionales, la agencia basó sus decisiones en países y regiones que ya permiten la consumición de ciertas especies de insectos.
Por ejemplo, la Unión Europea, Tailandia, Corea del Sur y Australia han aprobado la consumición de ciertas especies de insectos que cumplen ciertos criterios. En Tailandia, los mercados que vendían gusanos de bambú, escorpiones o escarabajos han sido parte de la vida diaria durante mucho tiempo. En la UE, los gusanos secos, saltamontes, saltasmosas, escarabajos de grano y gusanos de granos están actualmente aprobados, todos los cuales se procesan habitualmente en forma de polvo.
La Organización Alimentaria y Agrícola de las Naciones Unidas (FAO) apoya la cría de insectos para la consumición humana y como alimento para animales: "Los insectos comestibles contienen proteínas de alta calidad, vitaminas y ácidos amino para los humanos", dice el sitio web de la FAO. Las moscas de granos, por ejemplo, requieren aproximadamente seis veces menos alimento que el ganado, cuatro veces menos que las ovejas y la mitad que los cerdo y pollo de corrales para producir la misma cantidad de proteína.
La FAO también promueve la cría de insectos en la UE, notando que insectos como las moscas de granos contienen nutrientes de alta calidad adecuados para la consumición humana. A pesar de que Singapur ha aprobado el uso de saltamontes y otros insectos como alimento, es importante recordar que los insectos silvestres no se permiten debido a la falta de normas internacionales.
