Relleno de señuelo

Ingredientes

Relleno de señuelo

para 8 raciones

• 1 barra de pan blanco, sin rebanar, cortada en trozos de 2,5 cm (1 pulgada)
• 1 cucharada de grasa de tocino
• 1 barrita de mantequilla
• 1 libra de salchicha italiana (455 g), carne sin tripas
• 2 tazas de cebolla (300 g) cortada en dados
• 4 tallos de apio, cortados en dados
• 4 zanahorias picadas
• 1⁄3 taza de perejil fresco (15 g), picado
• 1 cucharadita de salvia seca
• 1⁄2 cucharadita de tomillo seco
• 1⁄4 cucharadita de sal
• 1⁄2 cucharadita de pimienta negra
• 2 huevos grandes
• 1 1⁄4 tazas de caldo de pollo (300 mL)

Información nutricional

• Calorías 248
• Grasa 17g
• Carbohidratos 12g
• Fibra 3g
• Azúcar 4g
• Proteínas 12g

Valores estimados basados en una ración.

Preparación

1. Precalentar el horno a 250°F. Unte con mantequilla una fuente de horno de 33 x 22 x 5 cm (13 x 9 x 2 pulgadas) y reserve.
2. Esparcir los granos en una sola capa sobre una bandeja para hornear con borde. Hornear, removiendo de vez en cuando, hasta que se sequen, aproximadamente 1 hora. Dejar enfriar; pasar a un bol grande.
3. Precalentar el horno a 180°C (350°F). Derretir la grasa de tocino y la mantequilla. Saltear la carne de salchicha desmenuzada durante unos 5 minutos. Retirar con una espumadera y reservar.
4. Añada la cebolla a la sartén, cocine 5 minutos, añada las zanahorias y el apio y cocine otros 5 minutos.
5. minutos. Dejar enfriar un poco.
6. Batir los huevos y añadirlos a los trozos de pan partido. Añadir las hierbas, la sal y la pimienta. Añada las verduras y la salchicha.
7. Añada 3⁄4 tazas de caldo caliente. Poner la mezcla en la fuente de horno preparada, rociar con el caldo restante.
8. Cubrir con papel de aluminio y hornear durante 30 minutos. Puede parar aquí y refrigerar hasta el momento de servir.
9. Si se va a servir, destapar y hornear hasta que la parte superior esté dorada, otros 10 minutos. Si lo va a recalentar, caliéntelo primero tapado, luego destape y añada unas rodajas de mantequilla y vuelva a meterlo en el horno destapado durante 5 minutos.
10. ¡Que aproveche!

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Fuente: tasty.co