tendencia - Puede introducir: Lambrusco Spritz, el nuevo bebida de verano
**Norditalian women y Norditalian men hacen todo bien: Beben Lambrusco. No, no la Fusel, que se convirtió en vino de cabeza principalmente en los años 1970 y 1980. En Emilia-Romagna, el Lambrusco fluye rojo profundo, casi violeta y bulliendo en el vaso. El color es típico para el vino. Ya no es dulce, sino frutal y seco. Es la primera opción para beber al aire libre en la región. Puedes hacerlo tu favorito esta temporada también.
El Lambrusco es un vino producido de la variedad de uva del mismo nombre. Hay muchas variantes de él: La base de Vitis, mantenida por el Instituto Federal de Investigación de Plantas Cultivadas, lista 18 variedades de Lambrusco, como Lambrusco Salamini o Lambrusco Maestri. El vino rosado, frutal y espumoso proviene principalmente de las áreas alrededor de Modena, Parma y Reggio Emilia. Solo los vinos hechos de una variedad de uva única pueden llamarse Lambrusco. Se produce como vino tinto, luego se añade levadura, que estimula la fermentación y más tarde causa la carbonación. Por supuesto, también hay vinos dulces, con 40 a 50 gramos por litro de azúcar residual. Estos vinos se exportan en gran cantidad.
El Lambrusco saboroso-seco saborea bien solo y como Spritz. No olvides: Una botella abierta siempre debe mantenerse fresca y sellada para preservar la espuma. Los italianos beben Lambrusco no como aperitivo, sino con la comida. La frescura que traería va bien con platos fuertes como el jamón de Parma y el Parmesano Reggiano de Emilia-Romagna.
Aquí hay una receta para Lambrusco Spritz
Ingredientes:
- 30 ml Bitter como Aperol, Averna o Nonino
- 30 ml Licor de naranja
- 50 ml Jugo de naranja
- 100 ml Lambrusco, seco
- 1 Rodaja de naranja
- Hielo
Preparación:
- Llenar una copa de vino de hielo.
- Verter Bitter, Licor de naranja y Jugo de naranja en la copa y mezclar bien.
- Llenar la copa con Lambrusco y decorar el Lambrusco Spritz con 1 rodaja de naranja.
Disfruta del ambiente al aire libre de Emilia-Romagna con una copa refrescante de Vino Espumoso, un apodo para el Lambrusco seco y frutal. La región es famosa por su producción de este vino espumoso, lo que la hace una excelente opción para tus reuniones al aire libre, tal y como lo hacen los locales con sus platos fuertes.**
