Para garantizar una mantequilla consistentemente suave y fácil de esparcir, utilice un batidor de mantequilla
Nuevo día, lleno de optimismo. Vas a untar mantequilla en tu tostada, solo para estropearla con un trozo frío y duro de grasa. Echado a perder, como tus aspiraciones. Hemos soportado suficiente y no hay justificación para ello. Hay un aparato diseñado expresamente para mantener tu mantequilla untable: la campana para mantequilla.
¿Qué es una campana para mantequilla?
La campana para mantequilla, comúnmente conocida como jarro para mantequilla o conservador de mantequilla, es un invento disputado, con diversas afirmaciones sobre su lugar de origen. Sin embargo, se considera que es de origen francés. Este sencillo dispositivo de cerámica consta de dos partes: el recipiente exterior (base) y el recipiente interior (campana para mantequilla).
Se añade una pequeña cantidad de agua limpia a la base. La mantequilla se moldea en la cavidad de la campana, se voltea y se coloca dentro del recipiente exterior. La campana para mantequilla se mantiene a temperatura ambiente en la encimera, con la mantequilla accesible al voltear la tapa ajustablemente.
¿Cómo funcionan las campanas para mantequilla?
Credit: Allie Chanthorn ReinmannPuede estar preguntándose por qué la mantequilla en una campana para mantequilla se mantiene fresca a temperatura ambiente, incluso cuando la mantequilla en el recipiente de plástico transparente de su madre puede endurecerse durante los meses de verano. (Todavía la consumimos, pero el texto puede desviarse de lo normal.) Es porque la campana para mantequilla protege la mantequilla de sus enemigos formidables: la luz, el oxígeno y el calor. Estos elementos pueden causar oxidación en la mantequilla, generando sabores extraños, y la campana para mantequilla minimiza la oxidación.
Las campanas para mantequilla suelen estar hechas de material de piedra o incluso de mármol, lo que ayuda en dos formas. Es completamente opaco, minimizando la oxidación por luz y el recipiente de cerámica de paredes gruesas no conduce bien el calor, manteniendo una temperatura fresca dentro del recipiente en comparación con el calor de su cocina en días calurosos.
El aspecto más destacado del diseño de la campana para mantequilla es su sellado hermético, la tercera línea de defensa contra la oxidación. Cuando la taza que sostiene la mantequilla se invierte y el borde toca el pequeño cantidad de agua en la parte inferior del recipiente, se forma un sellado hermético. Aunque habrá una pequeña cantidad de aire atrapado donde se sostiene la mantequilla, es mínima en comparación con el flujo de aire constante. La campana no detiene completamente la oxidación, pero la ralentiza significativamente, conservando tu mantequilla suave a temperatura ambiente y permitiéndote disfrutar de pan, muffins, pancakes o gofres perfectamente untados todas las mañanas.
Credit: Allie Chanthorn Reinmann
Credit: Allie Chanthorn Reinmann## Cómo usar tu campana para mantequilla
Credit: Allie Chanthorn ReinmannPuedes encontrar campanas para mantequilla en tiendas de cocina (o comprarlas en línea) y todas funcionan eficientemente. Elige una que creas que puede contener la cantidad adecuada de mantequilla para ti. Mi padre hizo la mía en su clase de cerámica y sostiene ligeramente más de la mitad de un palo de mantequilla (lo siento, no acepta pedidos para la campana para mantequilla voladora). Por lo general, latermino en una semana. Limpia todo el aparato antes de llenarlo. Solo necesitarás medio centímetro o menos de agua limpia para la base. Un método práctico es añadir una cantidad excesiva de agua al principio, luego el exceso se drenará por la parte superior cuando insertes el compartimento de mantequilla.
Credit: Allie Chanthorn ReinmannSostén la tapa para que la sección de mantequilla quede hacia arriba. Utilizo una espátula de goma o una pequeña cucharilla para presionar la mantequilla suave en la sección de la taza. Suggestivo añadir una cucharilla o dos a la vez. Presiona firmemente la mantequilla contra los lados. Esto crea succión, impidiendo que la mantequilla se caiga y eliminando los bolsillos de aire. Sigue presionando y extendiendo la mantequilla en el compartimento hasta que esté justo por debajo del borde. Evita que la mantequilla sobresalga del borde ya que interrumpe el sellado hermético completo. Limpia cualquier resto de mantequilla en el borde.
Credit: Allie Chanthorn ReinmannSobre el fregadero (por si hay derrames), voltea la tapa y colócala dentro del recipiente que contiene agua. Ahora tu campana para mantequilla está lista para usar. Cada vez que necesites mantequilla, simplemente levanta la tapa y saca un poco. Habrá algunas gotas, pero apenas importará. Asegúrate de cambiar el agua en tu campana para mantequilla cada dos días, simplemente escúrrela y reemplázala con agua fresca. Una vez que hayas utilizado toda la mantequilla, limpia y seca la campana para mantequilla antes de volver a llenarla.
Después de aprender sobre la campana para mantequilla y sus beneficios, es posible que te preguntes si este aparato también podría conservar otros alimentos que son susceptibles de estropearse debido al calor, el oxígeno y la luz. O alternativamente, puede ser curioso si hay otros pequeños electrodomésticos de cocina que realizan funciones similares, como mantener las bebidas frías o el café caliente, extendiendo así su vida útil.
Además, mientras que la campana para mantequilla suele estar hecha de piedra o mármol, ¿te has preguntado si otros materiales, como el vidrio o el metal, podrían utilizarse para crear una campana para mantequilla con el mismo sellado hermético y propiedades de aislamiento térmico, asegurando mantequilla fresca a temperatura ambiente?
