Ojos de manzana rellenos al horno

Ingredientes

Ojos de manzana rellenos al horno

para 9 raciones

• 9 manzanas pequeñas, de cualquier variedad
• 1⁄2 taza de azúcar moreno (100 g)
• 1 cucharada de canela
• 1⁄2 rueda de queso brie, cortada en lanzas (tienen que caber dentro del hueco de la manzana)
• 1⁄4 taza de pepitas (35 g), (pipas de calabaza) opcional, también se pueden usar nueces/almendras
• mantequilla, Astillas de mantequilla para poner encima de cada manzana (unas 2 cucharadas en total)
• 1⁄2 taza de agua hirviendo (120 mL)
• Tubo de glaseado blanco, negro y rojo, para dibujar los globos oculares

Información nutricional

• Calorías 196
• Grasa 2g
• Carbohidratos 46g
• Fibra 6g
• Azúcar 34g
• Proteínas 2g

Valores estimados basados en una ración.

Preparación

1. Forrar la bandeja de horno con papel pergamino.
2. En un cazo, mezclar la mantequilla, el azúcar y la sal. Cuando la temperatura alcance los 260°F, retirar del fuego..
3. Espolvoree las almendras picadas en la mezcla y mézclelas bien.
4. Vierta la mezcla en la bandeja de horno.
5. Meter la bandeja en el congelador durante 30-45 minutos.
6. Derretir la tableta de chocolate y mezclarla con la sal y la mantequilla derretida.
7. Sacar el toffee del congelador y partirlo en trozos. Rebozarlos en la mezcla de chocolate fundido.
8. Vuelva a colocar los trozos de toffee cubiertos de chocolate en la bandeja de horno forrada con pergamino y manténgalos en el congelador durante 15 minutos.
9. Saca el toffee cubierto de chocolate del congelador y emplata. Disfrútalo con un vaso de leche.

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Fuente: tasty.co