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Gastronomía — Útil

Muffins de pudín de jengibre sin huevo

Esto es lo que necesitas: harina para todo uso, jengibre en polvo molido, pimienta de Jamaica molida, levadura en polvo, bicarbonato de sodio, mantequilla, pan rallado fresco, sirope dorado, miel, puré de jengibre fresco, nata, mantequilla, nata, jengibre en polvo, zumo de limón, mezcla líquida...

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Esto es lo que necesitas: harina para todo uso, jengibre en polvo molido, pimienta de Jamaica....aussiedlerbote.de
Esto es lo que necesitas: harina para todo uso, jengibre en polvo molido, pimienta de Jamaica molida, levadura en polvo, bicarbonato de sodio, mantequilla, pan rallado fresco, sirope dorado, miel, puré de jengibre fresco, nata, mantequilla, nata, jengibre en polvo, zumo de limón, mezcla líquida al 25.aussiedlerbote.de

Ingredientes

Muffins de pudín de jengibre sin huevo

para 14 raciones

  • 1 taza de harina común (125 g)
  • 4 cucharaditas de jengibre molido
  • 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 taza de mantequilla (100 g)
  • 1 1⁄4 tazas de pan rallado fresco (30 g)
  • 1 taza de sirope dorado (336 g)
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 1⁄2 tazas de puré de jengibre fresco (350 g)
  • 1⁄4 taza de nata (50 g)
  • Mantequilla, (para engrasar la sartén y el papel de aluminio)

SALSA

  • 1 taza de nata (200 g)
  • 2 cucharaditas de jengibre en polvo
  • 1⁄4 cucharadita de zumo de limón
  • 25 % de mezcla líquida, (indicaciones de preparación en las instrucciones)

Información nutricional

  • Calorías 325
  • Grasa 23g
  • Carbohidratos 29g
  • Fibra 1g
  • Azúcar 11g
  • Proteínas 3g

Valores estimados basados en una ración.

Preparación

  1. Precalentar el horno a 200 °C.
  2. Mezclar el sirope dorado, la miel y el puré de jengibre en una olla y llevar a ebullición. A continuación, cortar la mantequilla en dados y añadirla a la mezcla, remover y retirar del fuego.
  3. Añadir la nata y remover hasta que toda la mantequilla se haya derretido.
  4. En un bol de cristal, tamizar la harina, la levadura en polvo y el bicarbonato. Añadir el pan rallado, el jengibre en polvo y la pimienta de Jamaica.
  5. Añadir un 75% de la mezcla de la olla (reservar el resto para la salsa) y mezclar bien.
  6. Untar con mantequilla los moldes para magdalenas y llenarlos casi hasta arriba. Luego, cúbrelos con papel de aluminio.
  7. Llena la bandeja del horno con agua hirviendo y coloca los moldes de magdalenas en la bandeja (al menos 1⁄3 del molde debe estar sumergido en el agua, estás creando un baño María).
  8. Hornea hasta que al pinchar un palillo en la magdalena salga seco (unos 30-45 minutos, dependiendo de tu horno).
  9. Sacar del horno y dejar enfriar las magdalenas en los moldes hasta que se puedan manipular (yo utilicé moldes de silicona).
  10. Sacar de los moldes y dejar enfriar sobre una rejilla
  11. Mezclar la nata, el jengibre en polvo, el zumo de limón y el resto de la mezcla líquida y batir ligeramente.
  12. Servir las magdalenas calientes con el glaseado frío.
  13. ¡Que aproveche!

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Fuente: tasty.co

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