Tendencia - Les presentamos: Lambrusco Spritz, la nueva bebida del verano
Norditalian women and Norditalian men hacen todo bien: Beben Lambrusco. No, no la Fusel, que se convirtió en vino de cabeza principalmente en los años 1970 y 1980. En Emilia-Romagna, el Lambrusco fluye rojo profundo, casi violeta y bullendo en el vaso. El color es típico para el vino. Ha estado seco durante mucho tiempo, pero frutal y seco. Es la primera opción para beber al aire libre en la región. Puedes hacerlo tu favorito esta temporada también.
El Lambrusco es un vino producido de la variedad de uva del mismo nombre. Hay muchas variaciones de él: La base de datos Vitis, mantenida por el Instituto Federal de Investigaciones de Plantas Cultivadas, lista 18 variedades de Lambrusco, como Lambrusco Salamini o Lambrusco Maestri. El vino rosado espumante y frutal se produce principalmente en las áreas alrededor de Modena, Parma y Reggio Emilia. Solo los vinos hechos de una variedad de uva única pueden llamarse Lambrusco. Se produce como vino tinto, luego se le agrega levadura, que estimula la fermentación y luego causa la carbonación. Por supuesto, también hay vinos dulces, con 40 a 50 gramos por litro de azúcar residual. Estos vinos se exportan en gran cantidad.
El Lambrusco saboroso-seco sabora bien solo y como Spritz. No olvides: Una botella abierta siempre debe mantenerse fría y sellada para preservar la ácido carbonílico. Los italianos beben Lambrusco no como aperitivo, sino con la comida. La frescura que traer lleva bien con los platos fuertes de Parmaschinken y Parmigiano Reggiano de Emilia-Romagna.
Aquí hay una receta de Lambrusco Spritz
Ingredientes:
- 30 ml Amargo como Aperol, Averna o Nonino
- 30 ml Licor de naranja
- 50 ml Jugo de naranja
- 100 ml Lambrusco seco
- 1 Rodaja de naranja
- Hielos
Preparación:
- Llenar una copa de vino de hielos.
- Verter el Amargo, el Licor de Naranja y el Jugo de Naranja en la copa y mezclarlo bien.
- Llenar la copa con Lambrusco y decorar el Lambrusco Spritz con 1 rodaja de naranja.
Disfruta de un Lambrusco Spritz refrescante durante tus reuniones al aire libre en Emilia Romagna. Con la famosa Lambrusco seco de este región como base, este cóctel espumante de vino es perfectamente combinado con los platos fuertes de este región, ofreciendo un agradable giro a tu experiencia de vino típica.
