La producción de carne en Alemania ha vuelto a aumentar en el primer semestre de este año
La producción de carne de Alemania aumentó en la primera mitad de este año. Los mataderos produjeron 3.4 millones de toneladas de carne, un 1.3 por ciento más que en el mismo período del año pasado, según cifras preliminares publicadas por la Oficina Federal de Estadística en Wiesbaden el miércoles. Por primera vez desde 2016, se sacrificaron más cerdos, con una cantidad que aumentó un 1.1 por ciento a 2.1 millones de toneladas.
En total, se sacrificaron alrededor de 22 millones de cerdos, 1.5 millones de ganado vacuno y aproximadamente 344 millones de pollos, pavos y patos en Alemania entre enero y junio. La carne de cerdo representó la mayor parte de la carne producida en Alemania, con un 62 por ciento. La carne de ave fue del 23 por ciento y la carne de ternera del 14.6 por ciento.
La producción de carne de Alemania alcanzó su punto máximo en 2016. En los años siguientes, los valores disminuyeron ligeramente al principio, con una caída significativa del 8.1 por ciento en 2022. El año pasado, la producción de carne disminuyó en un cuatro por ciento más. Los principales motivos son los cambios en los hábitos alimentarios, la creciente concienciación sobre la salud y el medio ambiente, y más alternativas vegetarianas a la carne.
El aumento porcentual de la producción de carne en la primera mitad de
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