La gastronomía teme el fin de cientos de restaurantes
La vuelta prevista a un impuesto más alto sobre las comidas en restaurantes podría provocar el cierre de cientos de establecimientos en Baja Sajonia, según la asociación del sector Dehoga. "Estamos en una posición peor que en 2019", advirtió el viernes Rainer Balke, director general de la Asociación de Hostelería y Restauración de Baja Sajonia (Dehoga). Durante la pandemia de coronavirus, ya se han perdido alrededor de 3.000 negocios de hostelería en el estado. Su número se ha reducido así a algo más de 17.000. Ahora hasta 1.000 negocios más están amenazados de cierre, dijo Balke, citando una encuesta realizada entre las empresas. Como consecuencia, miles de personas podrían perder su empleo. "No creo que los políticos hayan tenido en cuenta todo esto", afirma Balke.
En las zonas rurales, las empresas de restauración de Baja Sajonia apenas tienen representación. "Esto es una acusación a un Estado turístico como quiere ser Baja Sajonia", dijo Balke.
Según los principales responsables de los presupuestos del SPD, los Verdes y el FDP, el Gobierno federal ha acordado que a partir de enero vuelva a aplicarse a la comida en los restaurantes un impuesto del 19% en lugar del 7% actual. El tipo más bajo se introdujo en los primeros meses de la crisis del coronavirus y posteriormente se prorrogó debido a la crisis energética y la elevada inflación.
Balke explicó que la facturación en muchos establecimientos seguía siendo inferior a la de 2019, mientras que los costes habían aumentado al mismo tiempo. Por lo tanto, los precios más altos para los clientes de los restaurantes son prácticamente inevitables si se vuelve a aplicar un tipo impositivo más alto. "Tiene que ser así", dijo Balke. Los negocios no tendrían margen financiero para absorber ellos mismos el aumento. Por ello, el sector teme que muchos clientes ya no puedan permitirse visitar un restaurante, o sólo puedan hacerlo en contadas ocasiones.
La CDU, en la oposición, tiene una opinión similar. "Es un golpe amargo, sobre todo para Baja Sajonia como destino turístico, para nuestros restauradores, pero también para los habitantes del Estado, que ahora tendrán que volver a pagar más", dijo la secretaria parlamentaria Carina Hermann. "Si otros negocios no son capaces de soportar la presión de los precios, será cosa de los semáforos".
El ministro de Hacienda, Gerald Heere, declaró la semana pasada en el Parlamento estatal que el Estado no disponía de dinero suficiente para asumir por sí mismo una prórroga de la rebaja fiscal de unos 155 millones de euros anuales. "Si se quiere hacer algo más, el Gobierno federal debe cumplir ahora", dijo el político de Los Verdes. No parece que eso vaya a ocurrir ahora.
Sin embargo, Dehoga Niedersachsen no quiere perder la esperanza todavía. Según Balke, aún queda una pequeña oportunidad antes de que la Comisión de Presupuestos del Bundestag se reúna el próximo jueves. Hizo un llamamiento a los restauradores para que expliquen una vez más a los políticos federales lo que supondría para sus negocios, empleados y familias el aumento de los impuestos.
Según una encuesta de las Cámaras de Industria y Comercio (IHKN), el tipo del IVA del 19% es la novedad que más preocupa actualmente a los restauradores.
Sin embargo, la decisión no sólo ha sido criticada. Monika Schnitzer, economista, declaró el viernes por la mañana en la radio Deutschlandfunk: "La pandemia de coronavirus ha terminado. El hecho de que el sector de la restauración siga recibiendo ayudas adicionales es incomprensible".
Fuente: www.dpa.com
