Instant Pot Quinoa Khichdi

Ingredientes

Instant Pot Quinoa Khichdi

para 6 raciones

• 1 cucharada de aceite de aguacate
• 2 chiles secos enteros
• 4 clavos de olor enteros
• 1⁄2 rama de canela, partida en trozos
• 1⁄2 cucharadita de semillas de comino
• 1⁄2 cucharadita de semillas de mostaza negra
• 3⁄4 taza de quinoa (110 g)
• 3⁄4 taza de mung (150 g), moong dal
• 1⁄2 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de sal, (ajustar al gusto)

Información nutricional

• Calorías 184
• Grasa 4g
• Carbohidratos 30g
• Fibra 6g
• Azúcar 2g
• Proteínas 8g

Valores estimados basados en una ración.

Preparación

1. Lavar y colar la quinoa y el mung dal y reservar.
2. Pulse el modo "Saltear" en la olla instantánea.
3. Añade el aceite de aguacate, la guindilla seca, los trozos de canela en rama, los clavos, las semillas de comino y las semillas de mostaza.
4. Una vez calientes, las semillas de mostaza "saltarán". En ese momento, añade la quinoa y el dal lavados y escurridos.
5. Añadir agua, sal y cúrcuma y mezclar bien. Una vez hecho esto, cierra la tapa del IP.
6. Pulsa "Cancelar" y luego "Multicereales". Ajuste el tiempo a 12 min.
7. Mueva la válvula a la posición de 'Sellado' y deje cocer.
8. Sirve caliente.
9. ¡Que aproveche!

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Fuente: tasty.co