Hummus con filete

Ingredientes

Hummus con filete

para 6 raciones

Hummus

• 2 latas de garbanzos, 3 tazas de garbanzos cocidos
• 2 dientes de ajo
• 1⁄4 taza de agua (60 mL)
• 2 1⁄2 cucharadas de salsa tahini
• 1⁄4 taza de zumo de limón (60 mL)
• 2 cubitos de hielo
• 1⁄2 cucharadita de sal
• 1⁄2 cucharadita de comino en polvo
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Ingredientes de la carne:

• 1 lb de solomillo (455 g), cocido y cortado en trozos pequeños
• 1⁄4 cucharadita de sal
• 1⁄4 cucharadita de pimienta
• 1⁄4 cucharadita de pimienta de Jamaica
• 1⁄4 de canela
• 1⁄4 cardamomo en polvo
• Piñón, pimentón y perejil para decorar

Información nutricional

• Calorías 425
• Grasa 19g
• Carbohidratos 37g
• Fibra 10g
• Azúcar 6g
• Proteínas 27g

Valores estimados basados en una ración.

Preparación

1. Mezcle todos los ingredientes del hummus excepto el aceite de oliva en el robot de cocina durante 2 minutos, después mézclelo todo con una cuchara y mezcle durante otro minuto.
2. Añadir el aceite de oliva y mezclar con una cuchara.
3. Rocía aceite de oliva en una sartén y cocina la carne a fuego medio con las especias.
4. Pon el hummus en un plato y cubre con los trozos de carne. Decorar con pimentón, piñones y perejil y servir con crudites o trozos de pita.

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Fuente: tasty.co