Haz la mejor meatloaf de tu vida en una hornanda aireada
Carne asada en forma de bollo es uno de esos platos retro que merecen un regreso. Ha caído fuera de moda, pero no tiene que ser esa masa cuestionable de carne semihirviada y de color grisáceo de tu infancia. En realidad, puede ser una carne bien rehogada, jugosa y bastante rápida de preparar si la cocinas en tu horno de aire calentado.
Cocinar una carne asada en el horno de aire calentado es simplemente una experiencia mejor que hacerlo en el horno. Usar el horno es en realidad una insulto comparativo! Yo, como la mayoría de las personas que cocinan, quiero buena comida y lo más rápido posible. "Bueno" es la palabra clave aquí, de lo contrario solo microwavearía todo (y luego estaría sin trabajo). La calefacción por convección del horno de aire calentado lo hace un héroe para la cocción rápida y el rehogado excelente, y le quita más que la mitad del tiempo de cocción promedio de una carne asada de horno (que puede tomar casi una hora). Por esa razón solo, vale la pena.
Cómo hacer una carne asada de bollo en el horno de aire calentado
Aunque incluyo una receta a continuación, realmente no importa qué receta de carne asada de bollo uses. La única cosa que tienes que tener en cuenta es el tamaño de tu horno de aire calentado. Si normalmente usas dos libras de carne molida y te formas una bolsa de 12 pulgadas de largo, tendrás problemas si tu cester de calentado de aire mide solo 10 pulgadas de largo diagonamente. Tendrás que hacer la bolsa más alta en lugar de larga, o cocinar dos bolas menores en vez.
Para mi carne asada, rallé la mitad de una cebolla en un grandes tazón y agregué sal y especias secas junto con algunas copas de pan rallado. Mezqué todo eso y deje que descansara unos minutos para que las ingredientes secos se rehidraten en el agua de la cebolla. Después de eso, mezqué en un libra de carne molida cruda y un huevo.
Depende de cuánto rápido calienta tu horno de aire calentado, puedes calentarlo; mi solo toma un minuto, por lo que normalmente no me molesto. Algunas personas ponen realmente sus bolas de carne en una olla para hornear. Entiendo por qué alguien podría hacer eso en el horno, donde sentarse durante una hora en un entorno seco lo secaría. Sin embargo, recomiendo resistir la tentación aquí: El material adicional tomará más tiempo para calentarse, además traba la humedad y impide el rehogado. Una carne asada de bollo en el horno de aire calentado tendrá una corteza fina pero agradable en el exterior con un interior jugoso. Una olla solo mezclaría las cosas.
Así que formas tu bolsa de carne en tu forma más lofty y la dejas caer directamente en el cester. Si pierde forma al caer puede simplemente remoldarla un poco una vez que está estable. Pon el horno de aire calentado en “roast” a 375°F durante 15 minutos, invierta después de 10 minutos para rehogar el fondo. La temperatura interna debe leer 155°F en el centro. Si tu receta de carne asada de bollo utiliza más carne, entonces puede tomar unos pocos minutos adicionales de cocción. Una vez hecho, deja reposar durante alrededor de 10 minutos y el sobrecalentamiento continuará elevando la temperatura interior a 160°F.
No escozo mi carne asada con una salsa de ketchup, pero si disfrutas de la roja y adhesiva vestidura, ¡hazlo durante los últimos cinco minutos de cocción, después de haber invirtido la bolsa! Sirve tu carne asada cortada, con una ensalada y maíz de verano. Guarda tus restos en el refrigerador cubiertos, durarán hasta cinco días.
Receta de Carne asada de Bollo al Vapor
Ingredientes:
- 1/2 cebolla amarilla
- 3 cucharadas de pan rallado
- 3/4 cucharada de sal
- 1/8 cucharada de MSG
- 1 cucharada de salsa de Worcestershire
- 1/2 cucharada de salsa de pescado
- 1 cucharada de polvo de ajo
- 1/2 cucharada de albahaca seca
- 1/2 cucharada de polvo de pimienta roja (o pimienta roja)
- 1 libra de carne molida cruda
- 1 huevo
- Rallé la cebolla en un gran recipiente usando una ralladora o una rejilla de rallar. Agite la siguiente lista de ingredientes y deje que descansara cinco minutos. Mezcla la carne molida y el huevo hasta que quede bien mezclada.
- Ponga el horno de aire calentado en el modo "roast" a 375°F. Forme la carne en una forma y la deje caer suavemente en el cester de calentado de aire. Cocine durante diez minutos y invierta la carne asada. Cocine durante un adicional de cinco minutos. La temperatura interna debe leer 155°F. Si aún no ha alcanzado esa temperatura entonces continue cocinando durante otros tres minutos y tome la temperatura de nuevo. Deje reposar durante diez minutos antes de cortarla.
Esta receta de carne asada de bollo al vapor es una buena adición a tu menú de comida-bebida, ofreciendo una opción rápida y jugosa en comparación con la tradicionalmente horneada. Cuando creas tu plato, asegúrate de considerar el tamaño de tu horno de aire calentado para evitar sobrelllenarlo, ya que puede afectar el tiempo de cocción y el rehogado. Siguiendo la receta, encontrarás que tu bolsa de carne tiene una deliciosa capa exterior y se queda suave dentro, haciéndola una opción satisfecha y sabrosa para tus comidas.
