Gambas al curry a la flégeau

Ingredientes

Gambas al curry a la flégeau

para 2 raciones

• 1⁄2 cebolla amarilla picada o en rodajas
• 1⁄3 paquete de tocino
• 1 pimiento, de cualquier color
• 1 libra de gambas (450 g)
• 1 taza de arroz (200 g), sin cocer
• 2 tazas de agua (480 ml)
• 8 onzas de crema agria (225 g)
• pimentón
• curry en polvo
• comino
• ajo picado o ajo en polvo
• cúrcuma, opcional

Información nutricional

• Calorías 662
• Grasa 26g
• Carbohidratos 48g
• Fibra 2g
• Azúcar 10g
• Proteínas 54g

Valores estimados basados en una ración.

Preparación

1. Ponga 1 taza (200 g) de arroz en una olla, enjuáguelo 3 veces y añada 2 tazas de agua con sal. Hervir a fuego fuerte, luego reducir el fuego hasta que el agua se haya evaporado.
2. Saltear las cebollas, el pimiento y el beicon en una sartén a fuego medio hasta que las cebollas estén transparentes.
3. Hervir las gambas (si están congeladas) en agua durante 5 minutos. Si están cocidas, añádalas a la sartén cuando las cebollas estén transparentes. Sazonar juiciosamente con las cantidades deseadas de curry en polvo, comino, pimentón, sal, pimienta y ajo.
4. Cuando estén cocidas y transparentes, añadir la nata agria y mezclar hasta que la mezcla se convierta en una salsa.
5. Sirva las gambas y las verduras sobre un lecho de arroz.
6. ¡Que aproveche!

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Fuente: tasty.co