Este granizado de cava es la nueva bebida del verano
La bebida Aperol spritz ha estado hogando el atención veraniega por sí misma. Con sus burbujas refrescantes, tonos de solset y porción de naranja—basta ya, realmente! Sí que es agradable, pero eso no significa que no podamos dejar espacio en estas largas tardes calurosas para otra refrescante: el helado espeso y espumoso de Cava.
Los italianos no tienen que tener todo el placer—los españoles también saben mantenerse frescos cuando el sol se siente a solo 20 pies de tu cara. El helado de limón al Cava, o sorbete de limón al Cava, se hace mezclando una helada refrescante de limón con un vino espumoso. El resultado (si se sirve a tiempo suficiente) es espumoso y tentadoramente hieloso, pero no en ese sospechoso modo de margaritas con mezcla congelada. La espumosidad dulce y el pop de citruso son seguro de poner una sonrisa en tu rostro, aún a través de las gotas de sudor.
Cómo hacer un helado sencillo de Cava
Esta bebida es increíblemente sencilla de hacer, es casi inverosímil que no sea más popular. Agregue ocho onzas de helado de limón al contenedor del licuador, o en un recipiente profundo si usa un licuador de inmersión como hago yo. Vierta tres o cuatro onzas de Cava encima de la postre y coloque una hoja de hierba de menta fresca. Si le gusta una bebida cremosa, puede agregar una cucharada de crema o leche de caramelo dulce a la mezcla. Blendea todo hasta que quede suave. Divida la mezcla en copas de vino y disfrute.
Champán de limón helado listo para ser transformado.Crédito: Allie Chanthorn ReinmannNo encontraba Cava? Sin helado en el congelador? Gracias a Dios, es una lista de ingredientes flexible. Mi Shoprite en Brooklyn no tenía helado de limón en una taza típica, y el congelador con los pequeños tubos de helado italiano estaba averiado. Así que la necesidad tomó el volante. Usé popsicles de sorbet de limón Talenti mini. Sí, esa es la operación profesional que estoy llevando a cabo aquí. Desprendí trozos del palo de helado y me fui.
Eso no es todo lo que se puede ajustar. Puedes cambiar el vino espumoso si le gusta el prosecco en vez, o incluso mejor, champán. El Cava es un vino espumoso hecho siguiendo el mismo método de fermentación tradicional que el Champán. Puedes incluso decir que el Cava es la versión española del Champán, así que si no encuentra Cava, sabes lo que hacer. Obtendrás un sabor igualmente delicioso y nadie tendrá que saber que tu bebida española es francesa. O es italiana si usas sorbetto? Volveré a contigo sobre eso, después de terminar mi helado de Cava.
Este receta de Cava helado es un gran alternativa a la popular bebida Aperol spritz, especialmente durante las largas tardes calidas. Para hacer un helado sencillo de Cava, licúe el helado de limón, el Cava y una hoja de menta hasta que quede suave. Si no encuentra Cava, puede sustituirlo con prosecco o incluso champán, ya que el Cava comparte el mismo método de fermentación tradicional.
