Es hora de pedir tus semillas de otoño

Desde finales de julio, algunas de las cultivas que has plantado para la primavera o el verano están en proceso de acabar de producir y están listas para la cosecha. Esto deja espacio para algo nuevo. Hay vegetales que se denominan "cosechas cortas", lo cual significa que pueden ser cosechados, bajo condiciones óptimas, en 60 días o menos. Tal vez puedas obtener otra rotación de estas cultivas antes de que la otoño llegue, si vivis en algún lugar con una otoño tardía y suficiente sol y calor a través de septiembre temprano. También hay plantas que harán bien hasta una helada dura, como las brócolas. Luego hay vegetales que plantamos en la otoño para la primavera, lo que incluye zanahorias y ajo. En cualquier caso, el tiempo para sembrar estas semillas es ahora, y cada año, las granjas de semillas tienen nuevas semillas para emocionarse por su innovación y cruzamientos en busca de nueva resistencia a enfermedades, sabores y colores para explorar en sus semillas.

Brassicas

Las temporadas otoñal y invernal son la hora de las brócolas—repollo, brócoli y calabacitas—que pueden tener dificultades en el calor pero se desenvuelven bien en un poco de frío. Y si estas son insípidas, no estás atentando: hay tantas hermosas variedades de cada una que puedes convertir tu huerto en un espectáculo de luces neón si lo haces bien. Sólo asegúrate de que tienes el población de caracoles bajo control porque estás creando un jardín delicia para ellos.

El repollo Savoy es una estrella invernal. Me encanta en caldos robustos de verduras o para rollos de repollo o envolver peces y asar. Alcosa es solo hermosa. Me encanta hacer sauerkraut en invierno, así que pongo unas pocas repollo verde, pero me gusta mucho el tipo corazón, que tienen forma conica en lugar de redonda. Caraflex es una variedad confiable. De mi parte, me dedico duramente a la variedad roja de repollo, que brazo para un plato que mis amigos aman. Continuando la tendencia conica, porque creo que se desenvuelven mejor, no puedes negar la belleza de Kalibos, y es una impresionante estrella en el jardín. El año pasado hice muy bien con Ruby Ball Improved para una cabra redonda de repollo que era crujiente con poca cáscara.

El brócoli viene en más colores de lo que piensas, desde pálido verde hasta sorprendente naranja, púrpura y luego una amplia gama de blanco que se enrojiza rosa. Cultívelos todos. Clementine para naranja, Purple Moon y Vitaverde para verde. Confío en Snowball para mi repollo blanco, desde que se auto-blanquea, y Veronica ha sido mi variedad de brócoli romanesco confiable durante muchos años.

Puedes crear un disco de colores de brócoli, también. Cada año mi Purple re-sprouting brócoli me provee cosechas durante semanas si sigues cortándolo de regreso. El brócoli es en general fiable, así que casi cualquier semilla que compres para brócoli verde te dará excelentes resultados.

Judías y judías mungo

Pensa en la otoño como el primavera, al revés. Puedes obtener una rápida cosecha de judías o espínacho si puedes mantener suficiente clima fresco con solana antes de que la lluvia entre. Debido a que tienes un pasillo de vuelo más corto con las judías de otoño que con las de primavera, me enfoquo en las judías de arbusto en lugar de las judías trepadoras. Este año intento Burpeeana, de Burpee.

Cada otoño religiosamente sembro judías favas, no solo porque creo que las judías frescas son un tratado gourmet desapercibido, sino porque las judías son fantásticas para tu suelo. Son básicamente una cubierta si las cortas antes de que vayan a sembrar y produzcan judías, y luego dejar que se composte en el lugar. Me gusta la Small Fava de Territorial Seeds—la naturaleza compacta de la planta de arbusto me hace menos probable que se doble en las tormentas de otoño.

Ajo y cebollas rojas

No hay mentira, puedes generalmente sembrar ajo tallos desde el supermercado con un buen nivel de éxito. Pero si quieres realmente buena calidad de ajo, debes comprarlo en una granja o proveedor de semillas. Aunque hay variedades de cuello duro y suave, como muchos jardineros que conozco, soy un devoto de una variedad de cuello duro llamada Music que confiablemente produce bulbos robustos. Si seca tu ajo adecuadamente, durará a través del verano.

La cebolla de semilla que me excita más es la hermosa Creme Brulee de Park Seeds. Aunque las cebollas no tienen la durabilidad de almacenamiento que el ajo, poder cosechar tuyas propias y hacer mermelada de cebolla es algo que deseo para cada hortelano.

One of a series of pictures of me with giant vegetables I grew. Credit: Amanda Blum

Zanahorias

Zanahorias son difíciles de germinar, por lo que de par en par. Pero una vez que comienza a llover, tienes una fuente constante de agua. Coloca lo máximo de zanahorias que puedas para cosecha de primavera. Las que sobreviven el invierno serán más dulces. Aunque las zanahorias vienen en todas las formas, para el invierno soy fan de las zanahorias redondas y duros, y este año intentaré Coventry, de Territorial. Pero también me encantan las nuevas cintas de semillas que estoy probando de Park Seed, y mi Little Finger seed tape es una que pondría temprano en otoño, con esperanzas de una cosecha antes del invierno.

Verduras

Espínacho, beterrabas, berenjenas y coles son algunas de las verduras que se pueden cultivar en otoño. Asegúrate de sembrarlas a tiempo para que tengan suficiente tiempo para crecer antes de que la temperatura baje demasiado. Los espínachos son una excelente opción de otoño, ya que crecen rápidamente y se pueden cosechar en pocas semanas. Los beterrabas son una buena opción para el invierno, ya que pueden sobrevivir a temperaturas más frías. Las berenjenas son una buena opción para el otoño, ya que pueden crecer rápidamente y madurar antes de que la temperatura baje demasiado. Los coles son una buena opción para el invierno, ya que pueden sobrevivir a temperaturas más frías y proporcionar una cosecha continua si se recolectan regularmente.

I. No tengo nada agradable que decir sobre kale. Creo que lo cultivo porque es lo que hacen los jardineros, así que cada otoño pongo unos pocos brotes para que disfruten tus vecinos. Para aquellos que disfruten del kale, la buena noticia es que es fácil de cultivar y resistente, invierno verde, lo que hace sentido desde que es en realidad una hierba cardboard. Lacinato es clásico, y puedes obtener semillas casi en cualquier lugar.

II. Chard puede soportar un golpe de invierno y seguir funcionando hasta que hay serios hielos, y tiene tendencia a perennizar, por lo que siempre recomiendo poner alguna chard de colores. Los últimos años solo he crecido Neon Lights de Territorial. La verdadera trampa es asegurarte de que obtengas tuplas suficientemente grandes para ver el color de la manga, para que puedas elegir una variedad para poner.

Cebollas

Crédito: Amanda BlumPara otoño, deseas poner en tierra las cebollas bulbosas. Puedes comprar sets de cebollas, que son bulbos de cebolla pequeños que plantas, o puedes crecer tus propias de semilla. Estas cebollas no están listas hasta la primavera, pero la ventaja de ellas es que puedes colocarlas en cualquier lugar, ya que no ocuparán espacio que necesitas para vegetales de verano y primavera. Asegúrate de que entren en suelo bien compostado con suficiente espacio entre ellas para desarrollar una cebolla adecuada. Las dos cebollas que siempre hago seguro de tener en el suelo son las cipolinni como estas hermosas cipolinni púrpuras de Burpee, y Candy, una cebolla de Walla Walla particularmente dulce.

No olvides plantar suficientes cebollas de tallo, también, para proveerte de cebollas verdes todo el invierno. La gran cosa sobre estas es que germinan rápidamente al aire libre. Estoy probando Evergreen Long White de Burpee.

Si no estás creciendo cebollas de porra, honestamente, ¿qué estás haciendo? La capacidad de sacar una cebolla de la huerta todo el invierno y en la primavera, cuando realmente engrandecen en tamaño, es invaluable. Son fáciles de cultivar de semilla—hazlos crecer dentro en un recipiente de cuatro pulgadas. Una vez que han crecido tres pulgadas de altura, cortalos de nuevo y deja que crezcan de nuevo. Cuando es hora de plantarlas, te desenterrarás, cortarás todos a 10 pulgadas de largo y luego replantarás. Esto producirá una cebolla con mucha blanca, en lugar de verde. Algunas semillas de cebolla de porra nuevas que estoy probando son Oslo, de Johnny's Selected Seeds.

Cuando se planea el jardín de otoño, las brásicas como repollo, brócoli y calabacitas crecen bien en las temperaturas más frescas y los días más largos, ofreciendo una variedad hermosa de opciones elegibles. Por ejemplo, el repollo Savoy es ideal para sopas calientes o rollos de repollo, mientras que Alcosa es bueno para hacer sauerkraut. (qué sembrar en otoño) Además, es una buena época para sembrar judías y espínaca, ya que pueden aprovechar el clima fresco antes de que llueva. (casa)