El estado actual de Alemania se mantiene en pie.
Las expectativas sobre Alemania a menudo incluyen menciones de cerveza, salchichas, fútbol y coches grandes. Un vistazo a los hechos revela la verdadera imagen en estas áreas.
Para muchos, Alemania evoca imágenes de cerveza, bratwurst, Bundesliga y circular en coches grandes. Una visita a una taberna se considera incluso una experiencia típicamente alemana. Sin embargo, las estadísticas pintan una imagen diferente. Los clichés que rodean a Alemania pueden no ser tan inmutables como se podría pensar, con algunos cambios y sorpresas a la vista.
Bebiendo cerveza
Aunque el poeta alemán August Heinrich Hoffmann von Fallersleben no mencionó la cerveza en "Das Lied der Deutschen" - la fuente del himno nacional alemán -, optando en su lugar por el vino, la cerveza es la primera idea que viene a la mente cuando se menciona "Alemania". Esto es especialmente cierto si se considera el famoso Oktoberfest de Múnich. La Asociación Alemana de Cerveceros se enorgullece de decir que la elaboración de cerveza es una tradición alemana.
Sin embargo, las tendencias de consumo están cambiando. En los últimos 25 años, el consumo promedio de cerveza por persona en Alemania ha disminuido en alrededor del 30%, con un consumo per cápita de solo 88 litros en 2019 (frente a los 99 litros de cinco años antes). Esta tendencia parece estar acelerándose. ¿Brindamos por menos y menos cerveza, Alemania?
Comiendo salchicha
Asar bratwurst en verano, disfrutar de Bockwurst en la víspera de Navidad, pedir currywurst en el comedor - pocas cosas hay más alemanas que la salchicha. Desde la Rostbratwurst de Turingia hasta la Rostbratwurst de Núremberg, las salchichas han sido durante mucho tiempo un pilar de la gastronomía alemana. Los turistas extranjeros suelen hacer un esfuerzo por probar los platos de salchicha locales durante su visita.
Pero la Asociación Alemana de Productores de Salchichas y Jamón tiene malas noticias: el consumo per cápita de productos cárnicos, incluidas salchichas y jamón, ha disminuido significativamente en la última década. Hace diez años, la persona promedio consumía casi 30 kilos de carne al año, pero esa cifra ha caído a alrededor de 25 kilos al año. El consumo total de carne también ha disminuido en alrededor de 10 kilos por persona en comparación con 2014.
Visitando una taberna
Según el cantante alemán Michael Kunze, las cervezas frías y las conversaciones cálidas en las tabernas del barrio son donde la vida parece más significativa. Lamentablemente, estas instituciones se están volviendo cada vez más raras.
Desde 2015, Alemania ha visto una disminución constante en el número de tabernas, con solo alrededor de 21.000 en 2022 en comparación con las 31.000 de 2015. Por supuesto, la pandemia del COVID-19 ha desempeñado un papel significativo en esta disminución. Pero los costos cada vez más altos de la energía, el alquiler y la mano de obra también son probables contribuyentes.
Conduciendo un coche
Alemania es conocida por su pasión por los coches, pero la marea está cambiando. El transporte público, el uso compartido de coches y incluso los vehículos eléctricos están gaining popularity. Desde 2010, el número de coches por cada 1.000 habitantes ha disminuido constantemente. En 2020, había 548 coches por cada 1.000 personas, una caída significativa frente a los 615 de 2010.
La VDA, Asociación de la Industria Automotriz Alemana, es optimista sobre el futuro de los vehículos eléctricos, con el objetivo de "mobilidad neutral en cuanto a emisiones para 2050". Si bien los ecologistas podrían pensar que Alemania se aleja de los coches y del tráfico individual, esto no es del todo cierto. De hecho, el número de coches de pasajeros registrados ha seguido aumentando, con alrededor de 49 millones de coches en 2020 (frente a los 44 millones de 2010).
Asistiendo a un estadio
La Bundesliga es un gran atractivo para los aficionados al fútbol, pero la asistencia está disminuyendo. Si bien 13,3 millones de espectadores asistieron a los partidos de la Bundesliga en la temporada 2018/19, esa cifra ha caído a solo 11,9 millones para la temporada 2023/24. La disminución en la asistencia a los estadios probablemente se deba a la creciente disponibilidad de opciones de entretenimiento, con más personas optando por formas alternativas de ocio.
Sin embargo, las visitas al teatro son una historia diferente. Debido a la estructura federal de Alemania, tiene un paisaje teatral rico y diverso, con más personas asistiendo a los teatros en Alemania que a los estadios de la Bundesliga cada año.
En resumen, mientras que Alemania sigue siendo famosa por su cerveza, salchichas, fútbol y coches grandes, los hechos pintan una imagen más matizada. Las tendencias de consumo están cambiando, y el amor alemán por las tabernas, la cerveza, la salchicha y los coches no es lo que era en el pasado. El futuro de la cultura alemana es sin duda uno de cambio y adaptación.
