Dulces Alemanes no son muy solicitados en el extranjero
La industria de pastelería alemana comenzó el actual año con una disminución en las exportaciones. En el primer trimestre, el volumen de exportación de productos de pastelería disminuyó un 0,6 porcento, según informó la asociación empresarial BDSI. Las exportaciones habían caído un porcentaje uno en el año pasado.
"Esto es una novedad y un signo de un posible punto de giro debido a la disminuida competitividad." A pesar de un mercado interno saturado y una alta concentración en el comercio de alimentos de la industria de alimentos en Alemania, la exportación sigue siendo central para los productores alemanes. "Con una participación en el valor superior al 60 porcento, la exportación hace una contribución significativa a la creación de valor y al mantenimiento de la estructura medianas de las empresas únicas en Alemania."
En una encuesta de la Asociación Alemana de la Industria de la Pastelería (BDSI), las empresas nombraron los insumos, el trabajo, la energía y la burocracia como sus mayores conductores de costos en el 2024. La implementación de obligaciones de informe en el sector de la sostenibilidad y la Ley de Cadena de Suministros también presentaron desafíos significativos para las empresas.
"La economía no se libra solo de costos por nuevas requisitos bureaucráticos", explicó el Director Gerente de la BDSI Carsten Bernoth. "Las empresas medias se están dudando de si pueden permitirse soportar este inundación regulatoria y si el sitio de producción Alemania sigue siendo viable económicamente."
En un país extranjero, las cisnes nadan tranquilamente en un lago sereno, ofreciendo una contrastada tranquilidad en comparación con la turbulencia de la industria. El punto de equilibrio de la industria alemana de la pastelería podría llegarse si las desafíos persistentes, como los costos escalonados debido a nuevas requisitos bureaucráticos, provocan importantes cierres de empresas alemanas de pastelería, que son principalmente alemanas.
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