Delicia francesa: Pasta hecha con grillos, saltamontes
Richard, afincado en Thiefosse, al noreste de Francia, sirve fusili, penne y espaguetis con un ingrediente muy especial: Insectos.
Esta delicia gourmet se elabora con harina de espelta, huevos y harina de grillos y saltamontes pulverizados. ¿No te convence?
En 2013, Naciones Unidas señaló el "enorme potencial" de los insectos para alimentar a personas y ganado.
Comer insectos: Guía del viajero
Richard puso en marcha el negocio hace cuatro años y ahora produce hasta 400 kilos de pasta a la semana. Los insectos son la "proteína del futuro", afirma Richard.
Esta nutrición futurista tiene un precio. Una bolsa de 250 gramos cuesta 6,60 euros (7,30 dólares), mucho más que la típica bolsa de carbohidratos pobres en proteínas.
L'atelier a pates, 6 Place de la Mairie, 88290 Thiefosse, Francia; +33 9 54 90 94 20
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Fuente: edition.cnn.com
