Cazuela de maíz

Ingredientes

Cazuela de maíz

para 12 raciones

• 1 paquete de arroz amarillo
• 1 lata de castañas de agua, en rodajas, escurridas
• 1 barrita de mantequilla
• 1 lata de maíz mexi gigante verde, escurrido (no sustituir por maíz amarillo entero)
• 1⁄2 taza de cebolla (75 g), finamente picada
• 1 cartón de crema agria
• 1 lata de crema de pollo
• 2 tazas de queso cheddar (220 g), rallado

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C (350°F).
2. Cocer el arroz según las instrucciones del paquete.
3. Picar las castañas de agua en dados pequeños.
4. Derretir la mantequilla en una cazuela de cristal de 22 x 33 cm (9 x 13 pulgadas).
5. Mezclar bien el arroz, el maíz, la cebolla, las castañas de agua, la nata agria y la crema de pollo. Vierta la mezcla en la cazuela y extiéndala uniformemente. Puede que la mantequilla se derrame por la parte superior de la cazuela y no pasa nada.
6. Hornee sin tapar durante al menos 20 minutos. Dependiendo de su horno, puede que necesite más tiempo si tiene un horno de cocción fría. El centro de la cazuela debe alcanzar una temperatura caliente al tacto.
7. Retire del horno. Espolvoree el queso cheddar rallado por encima de la cazuela y cocine durante 10 minutos, o hasta que el queso se derrita bien.
8. ¡Espero que disfrute de nuestra cazuela favorita de la familia! La llevamos a las cenas de la iglesia y nunca sobra. Se puede hacer con antelación y congelar para cocinar en esos días festivos tan ocupados.
9. ¡Que aproveche!

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Fuente: tasty.co