Brownie navideño de mermelada de naranja

Ingredientes

Brownie navideño de mermelada de naranja

para 9 raciones

• 1⁄2 taza de mantequilla (150 g)
• 1 1⁄2 tazas de chocolate negro (350 g)
• 4 cucharadas de mermelada de naranja
• 4 cucharadas de extracto de malta
• 4 cucharadas de melaza
• 1⁄2 taza de miel (100 mL)
• 1⁄2 taza de sirope dorado (100 mL)
• 1 taza de azúcar moreno oscuro (150 g)
• 4 huevos grandes
• 1 taza de harina normal (125 g)

Cobertura (opcional):

• 1 naranja, para decorar
• 1⁄2 taza de mantequilla sin sal (100 g)
• 1⁄2 taza de estrellas de anís crudas (50 g)

Preparación

1. Precalentar el horno a 160*C
2. Para la cobertura, corta la naranja en finos trozos circulares y, a continuación, pártela por la mitad. En una olla, derrita 100 g de mantequilla y mezcle las rodajas de naranja y las estrellas de anís en la mantequilla derretida, cocinando durante 5-8 minutos. Dejar escurrir sobre una toalla de papel.
3. Para el brownie, derretir en un cazo la mantequilla, el chocolate negro, la mermelada de naranja, el extracto de malta, la melaza, la miel, el sirope dorado y el azúcar moreno. Remover hasta que se forme un líquido fundido suave.
4. Retirar del fuego y dejar enfriar durante 10-15 minutos. Añadir los huevos de uno en uno, removiendo rápidamente después de cada huevo. A continuación, añadir la harina y remover rápidamente.
5. Verter la masa en un molde engrasado y cubrir con las rodajas de naranja preparadas y la cobertura de anís.
6. Hornear durante 40-45 minutos y dejar enfriar sobre una rejilla.
7. Servir caliente.

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Fuente: tasty.co