Arroz frito: The Boss Bowl

Ingredientes

Arroz frito: The Boss Bowl

para 2 raciones

• 2 tazas de tofu firme (500 g) cortado en dados
• 1 taza de salsa teriyaki (240 ml)
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 1⁄2 tazas de kimchi (225 g)
• 3 cucharadas de huevo grande
• 2 tazas de coliflor (200 g)
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de sésamo

Información nutricional

• Calorías 491
• Grasa 25g
• Carbohidratos 38g
• Fibra 10g
• Azúcar 24g
• Proteínas 33g

Valores estimados basados en una ración.

Preparación

1. En un bol mediano, mezcle el tofu y la salsa teriyaki. Deje marinar en el frigorífico durante 30 minutos.
2. En una sartén grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio-alto. Añada el tofu marinado y cocínelo hasta que esté dorado y crujiente, unos 5 minutos. Retirar el tofu de la sartén y reservar.
3. En la misma sartén, añade el kimchi y los huevos y cocina hasta que los huevos estén cuajados, unos 3 minutos.
4. Añadir el arroz de coliflor, la salsa de soja y el aceite de sésamo y cocer hasta que esté bien caliente, unos 5 minutos.
5. Sírvelo caliente.
6. ¡Que aproveche!

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Fuente: tasty.co